来自中时电子报
南侨集团会长陈飞龙。(记者陈曼侬摄)
台湾品牌餐饮在大陆红海市场,都在转型升级。(记者陈曼侬摄)
台商转型升级,贯穿1、2、3产业!南侨集团迎来大陆市场的20周年,身为众多台湾烘焙与餐饮品牌的幕后推手,南侨会长陈飞龙20日表示,现在台商在大陆市场竞争越来越激烈,跨领域多角化经营的需求,让他们从农田到餐桌,做起「顾问式行销」,希望未来10年,不但挑战中式汉饼科技化、还要借助「一带一路」把餐饮风潮带出去。
南侨集团20日在上海庆祝南侨大陆事业20周年,并启动上海金山第四代厂,这是南侨集团最大的单项投资案,是大陆首座能全程溯源的烘焙油脂及食品加工厂,不但有太阳能发电供应产线,还有帮助业者转型餐饮业所需,从菜单食材、到包装店面等一条龙式设计示范。
众多台商知名餐饮品牌、烘焙业者都到场祝贺。宜芝多总经理蔡秉融表示,烘培业在上海已是基本民生产业,年轻人已习惯吃面包,且能分辨面包好坏的品味,世界各地的品牌都开始进驻这市场,甚至连无印良品都要插旗,因为市场量体真的太大了。
复合式经营增加优势
蔡秉融表示,除了国际大品牌,接下来会有各种「个性店」如雨后春笋出来,连本土的师傅也会独立出来开自己店,竞争激烈下,原先有知名度的台湾烘焙品牌,现在也都要转型升级。
陈飞龙表示,南侨在大陆的第1个10年,帮助客户做好面包,品牌开始连锁、市场竞争越来越大后,第2个10年帮助客户提升层级。
现在客户需要多角化经营,尤其是一二线城市太竞争,所以用自己经验,从食材应用开始、一路帮客户想到连锁店的竞争,以复合式经营来增加优势。
而未来10年,陈飞龙其中一个目标是复兴「汉饼」,不让「西点」独大,他说「中点」其实有很多好吃的,且就地取材、具有地方特色的产品,但缺乏科技与标准化,所以希望与各地伙伴一起做当地特产,加强科技与商品魅力,做出高水准、大量生产的产品进军国际,让欧美消费者尝尝中式风,随着「一带一路」政策,他已开始规划打通其中的物流节点。
让地方特产进军国际
为做出地方特色,也是帮助小农经济、提升附加价值,南侨集团大陆事业营运长陈正文也在20日与金山当地政府启动农产合作永续发展活动,以南侨的技术力,帮助开发当地农特产品的深加工消费商品。
(旺报)
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