WWF协助推进中国禽肉生产现代化与可持续发展
(時間:2015-03-17)
转自中国包装信息网
伍德罗·威尔逊中心日前举行了“创新伙伴关系提升中国肉类供应链水平”圆桌会议。演讲者讨论了行业、政策制定者和非政府组织如何支持中国的肉类供应链实现现代化,以保障国内和全球的粮食安全。作为本次活动的一部分,世界自然基金会(WWF)的Erin Simon分享了WWF和希悦尔公司(业务涉及先进的包装与清洁解决方案)之间的创新伙伴关系。双方的合作致力于最小化中国家禽业的生态足迹, 推广能实现禽业产品更好的食品安全水平、可持续包装方式、仓储与零售分销的最佳实践。
在未来二十年,全球家禽市场将增长6000万吨 – 预计中国将占其中的三分之二:由于当地有限的粮食生产面积、可耕种面积和清洁水的匮乏,农民和社区早已面临严峻挑战。
显而易见,随着市场的急速增长,中国在保持统一的农场管理、生产力、食品安全和疾病预防等方面一直面临困难。正如在2013年,一场禽流感疫情就造成了650亿美元的损失。
作为一家环保组织,WWF了解饲养一只鸡所需要耗费的大量资源: 包括饲料,能源,土地,水,土壤,化学品和气体排放。任何由疾病或浪费导致的损失数额都可以折算为养鸡和处理所耗费的资源,以及对已经非常紧张的土地和水资源的新增的潜在需求。
这种情况的特殊性在于中国的家禽市场正处于转型期——从小型后院农场和农贸市场转向更大更商业化的农场和零售市场。这种变化之快使行业难以及时应对。联合国粮农组织称,虽然大量的损失(略超过50%)发生在价值链中的分销、零售和餐饮服务环节,但整个家禽供应链上产生的损失有扩大趋势。
为了应对这些挑战,WWF与希悦尔公司(业务涉及先进的包装与清洁解决方案)建立了一种创新伙伴关系,以在中国最小化家禽业的生态足迹以及推广能实现禽业产品更好的食品安全水平、包装、仓储与零售分销的最佳实践。
包括世界自然基金会中国办事处和像中国连锁经营协会这样的地方非政府组织参加了这一中国食品安全计划。
该项目致力于在整个价值链中开发指导中国食品安全计划的整个前提是要考虑到整个产业价值链、与关键参与方合作以及发展出一种模式,在提高价值链的效率和安全性的同时降低损失。具体而言,该计划旨在提高整个家禽供应链的食品安全和卫生水平,同时将环境影响和食品浪费降至最低。
原则和最佳管理实践、选择能承诺改进的合作伙伴,并促进政府扩大监管范围。在推行项目的第一年,合作各方进行了扎实的基础研究,包括在零售渠道定量调查食物损失的数量和原因; 研究家禽业对长江流域的影响;通过家禽生产生命周期评估,来量化各种生产方式对环境的影响。所有这一切都将成为建设最佳管理实践和进一步影响中国政府与消费者的基础。
通过这一中国食品安全计划,WWF的项目团队期待吸引更多禽业价值链上的合作伙伴参与,无论他们是来自零售、餐饮服务和还是生产环节,以便采取一种全局的方法解决这些重大挑战。现在加入该项目,他们将有机会参与制定指导原则,并第一时间从重点项目成果中受益。此外,这些举措也将降低供应链风险,增进品牌的力量和声誉。(记者 缪惟民)(信息来源:WWF官方网站)(详情请查阅:www.cpi118.com)