铝锅危险! 韩款「铝溶出量」逾欧标准15倍
(時間:2014-11-04)
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来源:TVBS】
台北市卫生局抽查市售铝锅、不锈钢锅跟铁氟龙锅总共70款锅具,虽然品质检验都符合国内标准,但如果拿欧盟标准来做重金属溶出测试,就会发现8成铝锅都不合格。不锈钢锅也被发现,40款中有3款,长时间煮酸的东西,会溶出镍或铬,毒物科医师说,这三种重金属都有伤肝、伤肾、伤肾,甚至致癌危机。而值得注意的是,铝锅超标最高的,是一款网购的韩国制铝锅,居然是欧盟标准的15倍以上!
韩星教大家煮泡面,标准配备就是一个小铝锅,煮好后,还要用锅盖吃面,很多哈韩族也爱上这种吃面法,但买的锅子安全吗?
台北市卫生局抽验市售70款锅子,其中铝锅重金属溶出的量8成都超标,一款网购的韩国泡面锅,验出76.93ppm的铝,是欧盟标准的15倍,另外知名平价商店大创单柄锅,也超标近10倍,还有在宜得利家居 跟 家乐福买到的两款,雪平锅也都超标4到6倍。
台北市卫生局主秘许朝程:「我们用3%的醋酸,用100度C高温烹煮多久,去用这种方式去做,那这个是模拟啦,模拟一般可能在家的烹煮情形。」
卫生局对锅具做重金属溶出测试,比照欧盟标准,因为台湾只有对铅跟锑有规范,另外40款不锈钢锅,也有3款验出重金属,其中爱买有卖的泰国斑马牌汤锅,跟SOGO设柜的义大利进口喜利多汤锅,都被验出镍超标,还有从家乐福取得的台制汤锅,铬溶出量是标准的三倍以上,毒物科医师就提醒,铝有神经毒性,还有伤脑跟伤骨的疑虑,长期吃下过量的铝,可能会导致老人痴呆症,骨折的风险也会增高,铬则被认为会伤肾增加致癌率,镍则是过敏原之一。
台北市卫生局食药处长邱秀仪:「建议我们的民众,铝制的锅具如果要用酸性的溶液,去长时间高温烹煮的话,它的溶出风险可能会增加。」
卫生局提醒,铝锅不是不能用,但要避免煮酸的东西,才能减少铝溶出的量。