来自联合财经网
堪称国内台湾鲷生鱼片生产制造指标厂之一的允伟兴业,曾二度排名台湾前三百大进出口商之列,为提高台湾鲷的品质,更与日本技术合作,辅以导入了BUIK系统,并以富士益益生菌作无抗养殖,在此次2016高雄国际食品展上,更是备受瞩目。
2016年「高雄国际食品展」及「高雄国际饭店、餐饮暨烘焙设备用品展」为南台湾最大最专业的食品及餐饮设备盛会,外贸协会表示,今年两展共360家参展厂商创新高,有14个国家馆参展,整体参观人数可望突破2万3千人。
由于允伟兴业多年来几乎百分百外销,更是国内最大的台湾鲷生鱼片出口商,台湾人几乎吃不到,因此在台湾知名度不高,直到近两年才开始经营内需,消费者才有机会品尝到。
该公司董事长蔡俊雄表示,使用富士益益生菌所养殖出来的台湾鲷,大多外销到美国,欧盟,日本,韩国,并获全球许多知名餐厅采用,颇受青睐。由于深耕国内冷冻水产多年,他指出,15年前,台湾鲷历经吴郭鱼、福寿鱼等三次更名阶段,15年前,国内所生产的台湾鲷,有机会打入日本、韩国,但碍于国内技术不纯熟下,在品质均备受考验。
允伟兴业为目前国内台湾鲷生鱼片生产制造指标厂,历经15年来技术创新、研发,目前公司所生产的台湾鲷生鱼片,年产量约1,000吨,占韩国市场约50%以上市占率,主要出口日本、韩国、欧美等国家,并为国内少数取得欧盟ASC认证厂家之一。
为了能有效掌控台湾鲷源头至成品品质,且符合欧美等国家鱼货进口要求,允伟兴业三年前更引进的「富士益」益生菌,并与渔民契作台湾鲷无抗养殖。
由于允伟兴业的台湾鲷生鱼片品质好,一般台湾鲷每公斤外销价7.5~8美元(240至256元),蔡俊雄卖到1公斤9.4 ~10美元(300至320元),为业内最高标。
蔡俊雄指出,AFC Franchise Corp. 在全美拥有超过4000间寿司吧,只使用富士益益生菌所养殖的台湾鲷,德国两间最大的日式料理进口商Rud. Kanzow GmbH & Co. 和 Kagerer & Co. GmbH,亦只进口允伟公司的富士益台湾鲷片,并销售到全欧洲。
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