来自中时电子报
两岸食品产业合作及交流会议,包括中国食品科学技术学会理事长孟素荷(前左起)、中国食品科学技术学会常务理事王黎明、经济部次长沈荣津、工业局副局长吕正华、食品工业发展研究所董事长吴天赐等贵宾共同出席。图/颜谦隆
近几年来,食安事件冲击食品产业,两岸不论政府、业者均积极建置供应链溯源工程,期能用公开透明的资讯提供消费者安心的食用环境。不过,网路、媒体的不专业言论流窜,使得资讯交流反成了最大的产业风险。对此,中国食品科学技术学会理事长孟素荷强调,食品是一门科学,杜绝谣言,必须用数字科学验证才是公道。
两岸食品产业搭桥昨日登场,由经济部指导,食品工业发展研究所、中国食品科学技术学会举办的两岸食品产业合作及交流会议,邀集两岸共300多位食品产业专家参与。首次以「透明、安心、两岸产业食品再升级」为主轴,聚焦食品供应链资讯建置及互动交流议题。
食研所董事长吴天赐表示,从2009年两岸搭桥至今,已经过6届产业合作的会议,今年第7届,期望能打开更新的里程碑。由于食安的要求愈来愈高,供应链的运作透明更形重要,台湾经济部已启动GHP计画,预计在3年内辅导完成6千家有登记的厂商,让民众可以追溯源头,安心食用。未来也希望两岸能建立共同的食品标准,以促进食品交流。
经济部次长沈荣津也表示,此会议是食品重要的活动,也是里程碑,也是商机开创的平台。目前国际食品产业链已成为生活共同体,必须互相合作,且食品产业跨界合作创新也是必然趋势,例如行动网路、物联网均可让彼此资讯交流等等。希望双方透过长期搭桥平台,共同推动食品产业链安心工程建置及升级。
孟素荷表示,2014年大陆食品产业造就了10.89万个亿(10.89兆)人民币的产值,保持8%的增速,不过已连3年增速下跌,新一轮的淘汰已在2015年加剧,行业正面临最艰难而漫长的转型。而多数企业注重自身产业链的安全,却畏惧风险交流。她说,从过去研究网路、媒体的热点事件分析,准确率仅有25%,曾有一个误导的事件,让一家公司营收下跌40%。孟素荷气愤地说,媒体是文学角度报导,但食品是科学,很多报导者根本不懂科学;食安,到底是媒体懂,还是专家比较懂?
孟素荷说,大陆不能任由错误的报导传播,一有食安爆发,10几位专家会立刻上火线,用科学的角度,拿出数字佐证,杜绝食安谣言。不能用一些是非不分的知识误导消费者,就像鸡有6只、8只脚的传闻。拿出科学数字才是公道。
台湾食品教育是较为薄弱的一环,消费者无从判断谁是谁非,食研所决定,下半年将成立食品产业学院,让人才有再进修的机会,所长廖启成表示,主要针对业者开课,强化人才培育,优化食品教育。(工商时报)
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