来自中时电子报
旺旺上海集团总部5日举办食安座谈,主持人旺旺集团生产总处总处长曹永梅(第2排左六)邀请台大食品科技研究所名誉教授孙璐西(第1排左三)及国内多位食安专家和大陆媒体与会交流。图/王德为
食安问题愈发受到国人重视,在大陆连续3年荣获消费者最喜爱食品品牌的旺旺集团,昨(5)日举办食品安全座谈会,与会学者专家一致认为,食安问题除业者自律外,与政府、消费者、媒体交流互动也相当关键;而旺旺集团追求产品从内到外完美,集团使命与责任就是希望成为整个食品业正能量的传播者。
旺旺集团昨日举办食品安全座谈会,国内多位专家学者及大陆媒体团共同参与。旺旺集团生产总处总处长曹永梅表示,旺旺为台资在大陆3大食品厂之一,连续5年营收逾200亿元人民币,且在大陆连续3年荣获消费者最喜爱的食品品牌,而发生这么多食安事件旺旺都未牵涉其中,乃是一直坚持品质第一,追求产品从内到外完美。
集团使命与责任就是希望成为整个食品业正能量的传播者,也希望消费者不仅能从美食带来欢乐时光,同时也能对中华民族食品工业有信心。
曹永梅说,食品安全是底线也是保障,风味就是灵魂,健康及营养就是未来方向,食品安全很多都是交流的问题,食品业是一荣具荣、一损具损的行业,不可能独善其身,除业者自律外,与政府部门、消费者、媒体交流互动也是关键。
台湾大学食品科技研究所名誉教授孙璐西表示,参观旺旺集团后,发现集团营业成长是垂直起飞,主要是生产出的东西获得消费者信任,最重要的是旺旺没有出过事情,这是非常难得。她指出,在台湾食安除各界努力之外,最重要一环是要靠媒体与消费者做沟通,媒体也可代表消费者,将心中忧虑的事情请教政府、学界,有更好沟通机会下,才能提升国内食安。
台湾食品工业发展研究所副所长方继表示,根据卫福部统计,1999~2016年食品中毒事件逾6,000多件,8万多人生病,14人死亡,近4成可找出原因,其中逾8成来自微生物、只有3%为化学性。他认为,消费者对未知恐惧,真正的微生物伤害不容易造成全国性渲染报导,反而是化学性造成的风波被大幅报导,可能是消费者对未知的危害恐惧感较大,跟社会大众沟通,媒体扮演重要角色。
台湾大学食品科技研究所特聘教授沈立言认为,如何吃出健康、吃出自己的防疫力是另一重要思考方向,对于食品安全,在实际执行面不管台湾或大陆,应在预防控管方面做出一些事,不要老是在灭火,付出的灭火代价太大。
另外,食品安全的教育及研究非常重要,如何教导民众、媒体分辨真正的食安问题,不然会出现恐慌,从个人健康危及到国家安全;最后,政府应挹注更多经费在食安方面(人力、设备、建筑),才能真正做食安规划、管理。
(工商时报)
环宇食品网(Foodsourcings) 版权所有
电话:886-2-28941823 传真:886-2-28941837 信箱:viya@foodsourcings.com
Copyright Notice © 2011 Packsourcing Co., Ltd.. All rights reserved.
Powered by Foodsourcings
(本网建议您使用 IE8 浏览器观看页面,以免错误产生)