来自中时电子报
一名顾客在山西太原一家餐厅内使用免洗筷用餐。 (新华社)
免洗筷成本低廉,是两岸餐饮业者最爱。免洗筷便宜得超乎想像,在大陆市场一大箱3500双免洗筷仅卖300元台币,生产业者不讳言,生产过程用化学物替筷子「整容」是业内公开秘密。
尽管大陆各地宣导禁用免洗筷,免洗筷仍在餐饮界大行其道,成为大大小小餐厅内必备「道具」,成本便宜,替商家省去不必要开销。
快餐业者坦言,顾客反而不爱用重复使用的消毒餐具,一个月差不多要用掉5000多双免洗筷。重复使用餐具,业者必须另外支付消毒、清洗、人力成本。免洗筷供应商1双才2分钱(人民币,下同)左右,换算下来买3500双只要65元,好一点的3600双105元。
免洗筷批发商也坦言,大陆市售免洗筷又分多种「档次」,最好的外头有塑胶袋包装,每10双或20双有独立包装,上头也印有生产日期,多提供给超市。另一种大布袋装的提供给餐馆,最差的就是提供给路边小吃店、早餐店的,没有任何包装,也没有生产日期。
制造商也不讳言「不加工竹筷哪能这么整齐一致!」透露这些筷子多半都用化工原料、硫磺加工过,如果不用硫磺熏、双氧水漂白就是黑色的,卖相不佳。
环保署统计,台湾每年约用掉45亿双免洗筷,总长度足以绕地球20圈。在各地夜市、小吃摊、早餐店,免洗筷随处可见。
台湾多所大专院校、中小学近年开始宣导禁用免洗餐具理念,台大、政大、元智、东吴等院校,要求校内餐饮业者不得提供免洗碗筷,或是采「付费制」,索取免洗餐具要付1元台币。但整体而言,宣导力度仍不够,校内学生要取得免洗筷仍十分容易。(旺报)
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