转自:食品伙伴
政协委员呼吁槟榔包装上提示“有害健康”
嚼槟榔有什么风险
在湖南各地,经常会看到大幅槟榔广告.小小的槟榔,在当地支撑着一个庞大的产业.统计数据表明,以海南槟榔为原料的湖南槟榔产业年工业产值已经达到50亿元,从业人员超过40万人.
随着湖南槟榔加工业的膨胀和技术的改进,槟榔加工能力大幅提升,产量和销售量激增,咀嚼槟榔的人数也在大量增加.然而,许多人不知道,过多咀嚼槟榔,可能对身体健康产生什么样的影响.
来自湖南医疗部门的信息显示,口腔黏膜下纤维性变(oral submucous fibrosis, OSF)等相关疾病日益常见.10年来,虽然在媒体上有一些相关报道,但是关于此类问题的流行病学研究,人们看到的却不多.
2009年9月至11月,经中南大学湘雅附二医院伦理委员会批准,原附二医院副院长、教授凌天牖领衔的团队,开始对湖南省东部、西部、南部、北部和中部5个板块各抽取一个市、州的居民进行抽样调查,以分析咀嚼槟榔习惯在湖南流行的主要原因,了解目前湖南全省咀嚼槟榔习惯的流行态势.
调查小组由湘雅附二医院口腔科医生和研究生15人组成.调查对象为目前或者曾经每天至少咀嚼一瓣槟榔并持续6个月以上.
该报告指出,实际调查的2356人(户)中,男性1225人,女性1131人;城市居民1100人,农村居民1256人.上述人群中,目前有咀嚼槟榔习惯者287人,占12.2%;曾经有咀嚼槟榔习惯者80人,占3.4%.由此推演,湖南省居民咀嚼槟榔率达到15.6%.照此推算,湖南省嚼食槟榔的人数可能近千万.在287名目前咀嚼槟榔者中,男性平均每天咀嚼槟榔9~10瓣,平均咀嚼年限9~10年;女性平均每天咀嚼槟榔3~6瓣,平均咀嚼年限9~12年.
在这次调查中,在咀嚼槟榔习惯者中发现OSF患者25例,其中城市20例,农村5例.人群患病率为1.06%,在咀嚼槟榔者中的患病率为6.81%.病变主要发生于口腔上下前庭区、双侧颊部、翼下颌韧带区、口底和舌部.其中8例出现嘴巴张口受限,7例发生不同程度的单侧或双侧舌乳头萎缩,分别占所有病人的32.0%和28.0%.
此次调查的专家们向记者表示,OSF是一种口腔黏膜癌前状态,咀嚼槟榔是其主要病因.国际上报道其癌变率高达7%~13%.更为重要的是,以往的文献和教科书认为,OSF的临床体征主要是口腔黏膜变白、发硬,张口受限等,未提及舌乳头萎缩.而在本次调查发现的25例病人中,有7例出现不同程度的舌乳头萎缩.
据悉,上世纪在湘潭举行的专项医学调查中发现,湘潭市有35.75%的居民咀嚼槟榔,OSF的患病率达到3.03%.比照多年后的此次调查,全省的OSF患病率平均上升一倍.
湘雅附二医院口腔科主任吴汉江教授说,上世纪90年代,该医院口腔癌患者,平均一个月发现两名左右.现在一个月几十例常见.目前半数以上的口腔科患者,是因为吃了槟榔引发口腔黏膜下纤维化--就是世界卫生组织称之为的癌症前端状况.在治疗中,一些人被切掉了部分舌头.
50亿元产值的行业
据可考资料,当年嚼食槟榔只是湘潭一带的民俗,起源清初.早期的湘潭槟榔,是用石灰加糖熬成浆,涂在槟榔外表制成,被称作"石灰槟榔".此工艺后改为用酒、糖精浸泡槟榔果后,点上桂子油、薄荷油之类的香料,称为"改良槟榔".1995以后,槟榔作为一种日常休闲食品,得以推广.
其实,最开始将槟榔作为果品的不仅是湘潭人,海南岛五指山下的黎族、苗族,以及云南西双版纳的傣族也有这个嗜好.但他们吃的是鲜果,嚼槟榔是为了解除热带丛林中的瘴气.
上世纪90年代中期,随着槟榔市场从湘潭走向湖南各地,并向珠江三角洲拓展.槟榔产业过去的手工作坊,大多被新型的现代化工业企业取代.不仅有了湖南省槟榔协会,1998年还制定了《湖南省食用槟榔地方标准》.
湖南99%的槟榔果产地在海南,而加工和消费则主要在湘潭.由于湖南槟榔业的迅猛发展,对槟榔鲜果的需求急剧增加,使得海南本地槟榔鲜果的收购价格近年来波动剧烈.
据业内人士分析,2006年是价格起伏的重要一年.槟榔价格几经争夺后,海南种植大户联盟成功击破湖南采购商的联合打压,从3元/公斤一路上扬,到年底突破20元/公斤.2007年,由于湖南需求量猛增,当地的槟榔果一度上冲到70元/公斤的高价.据海南省有关部门统计,2001年,海南槟榔种植面积只有44.8万亩,到2004年便发展到70.1万亩,2005年又在此基础上增加4万亩,2010年发展到近百万亩.
几年时间,湖南槟榔品牌不断向外扩张,目前已将网络铺展至全国20多个省市.在部分地区,甚至出现供不应求的局面. 统计数据表明,以海南槟榔为原料的湖南槟榔产业,年工业产值已经达到50亿元,从业人员超过40万人.而海南槟榔目前每年产值也超过16亿元.槟榔产业的迅猛发展还带动了包装业、运输物流业等关联产业的发展.一批香精、香料等食品添加剂的生产企业,也在槟榔产业的发展中获益丰厚.
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