来自中时电子报
王品集团董事长陈正辉表示,王品已走过最大关店潮,而王品两岸新品牌通过市场考验后,明年将迈大步展店。图/姚舜
王品集团在两岸再创全新餐饮品牌,据悉,为扩大集团营运动能,王品台湾事业群已新创中平价餐饮品牌「Cook Beef」,主攻「牛排饭」,平均客单价约在300元左右。王品大陆事业群则亦已新创「滚吧!辣椒」新品牌,主攻川菜,平均客单价约为人民币90元至95元之间。
另外,王品集团与美国熊猫餐饮集团(Panda Restaurant Group)合作将王品旗下烧肉餐厅品牌「原烧」引进美国亦有最新进度。据了解,美国第一家「原烧」最快将在本月底于洛杉矶开幕。为尊重美国合作方,「原烧」在美国开幕消息将由熊猫集团正式对外宣布。
美国幅员辽阔,餐饮市场胃纳商机庞大,王品与熊猫集团以授权加合资模式合作将「原烧」导入美国市场,可望藉熊猫市场成功经验快速发展连锁,为王品集团国际化重要里程碑。
王品大陆事业群旗下中餐品牌「鹅夫人」,在上个月出版的中国第一本红色美食圣经「上海米其林指南」中得到1星肯定,但「鹅夫人」后续发展与何时回台展店?
「时间不是问题」,陈正辉昨(5)日与媒体茶叙时表示,「鹅夫人」回台展店的关键「不是时间,而是鹅源」。
陈正辉指出,「鹅夫人」烧鹅的鹅胚是特殊品种,故台湾王品还在找寻与米其林烧鹅同样品质的鹅胚,一旦找到并经反测试无误,「鹅夫人」亦将回台展店。
陈正辉昨日还以寓言故事比喻自己不是「狼来了」,而是黑狗兄带着两个猩猩回乡,想扭转外界对他狼性作风的定义。故事内容是衣锦还乡的黑狗兄,被村子里放羊的小孩说是「狼来了」,灰心的黑狗兄看到村子里的牧场变多了,带来两只猩猩,使得村子里的人开始接纳黑够兄并欢迎他。
这个自编的故事是在暗喻,陈正辉带来的两只猩猩是集团的两个新品牌「蒲田」和「鹅夫人」,都是在他担任董事长后才有的。
陈正辉表示,「鹅夫人」摘星不仅证明王品有能力创中餐品牌,更有能力顾好品质,而有了「鹅夫人」的成功经验后,王品未来将有把握开创不同的中式餐饮品牌。陈正辉并强调,王品已走过最大关店潮,不会再大幅度关店,同时王品新品牌一旦通过市场考验,明年将大规模展店。
(工商时报)
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