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春节的餐桌总少不了一道寓意丰收、喜庆的大菜,前年做了一道万紫千红总是春,去年是瑞雪兆丰年,今年做一道【鱼米满仓】,是将鱼和蔬菜一起炒,装在蛋挞皮里。蛋挞的酥脆、蔬菜的清甜,加上鱼的鲜嫩,美观又美味,算是一道中西结合的春节应景菜肴。只要家里有烤箱,这道菜做起来非常的简单。
【鱼米满仓】
原料:无骨鱼肉、蛋挞皮、玉米、青豆、胡萝卜(可买袋装的冷冻蔬菜粒)
做法:1、鱼肉切成与蔬菜粒大小相近的小粒,用少许的盐和淀粉抓匀。
2、烤箱预热到230度,放入蛋挞皮烘8分钟左右。
3、锅里放半碗的油,烧到5成热,放入鱼粒推散,捞起。
4、控去多余的油,倒入蔬菜粒、鱼粒,加盐、蔬之鲜翻炒片刻,装入烤好的蛋挞皮中。
关注美食,趁春节前,还有时间赶快来学一道春节应景菜肴吧。
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