来自联合财经网
4月世界地球日君品酒店邀请世界第一家素食米其林餐厅负责人兼主厨Pietro Leemann,这位素食米其林教父里蒙,当天以精湛的厨艺,把新鲜精致的时令蔬果,幻化为素食米其林飨宴,传达享受天然绿色美食,珍爱地球的信念。
以植物工厂植栽有机蔬菜及作物,成为市场新趋势。金美的植物工厂以无尘室的专用植栽架,智能电脑控制的低耗能、独家研发特殊波长的LED光照系统,自家专利的有机栽培土,在植栽过程不用化学添加物,不同于一般水耕植栽使用液态氮肥,成为今日食安风暴下,最大的市场受惠者之一。
近年来金美的有机植栽蔬菜逐渐受到市场青睐,目前除了君品酒店之外,馔巴黎大饭店、各大知名百货公司、家乐福、大润发、各地方农会等集团企业都是金美有机蔬菜的客户。
金美生技行销总监顾志翔表示,为了扩大有机蔬菜的植栽规模,以创造经济规模市场效益,金美除了国内外多个有机农业及休闲农场、创新农业园区整体规划案,也大力推广让更多人投入高科技的土耕型植物工厂,整合成经济规模的蔬菜植栽产能,对国人食安作出更大的贡献。
相对于蔬菜的食品安全,高价中药的食安问题被多数人所忽略。顾志翔强调,现今金美土耕型植物工厂遴选及大量投入栽种金线莲、牛樟芝、北冬虫夏草等高经济作物,透过独特的植栽技术下,以更短的采收期,安全的植栽,开发高利润商品下,创造更高的产值效益。
金美生技指出,地球暖化,缺水及旱灾频传,人口不断增加,缺粮将成为全球常态,可建置在任何严苛环境的创新植物工厂大行其道,各国致力发展下,需求快速增长,例如,日本五年内植物工厂规模从112亿日圆,成长至2880亿日圆,大陆植物工厂商机达5,000亿人民币,全球一年植物工厂产值上看720亿美元,堪称是未来明星产业中的新亮点,金美期许三至五年内力拼大陆市占率3%以上。
图片来自金美生技网站
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