来自中时电子报
「云南咖啡杯‧中国冲煮大赛暨咖啡嘉年华」1日在昆明举办,选手示范咖啡拉花。(中新社)
「云南咖啡杯‧中国冲煮大赛暨咖啡嘉年华」1日在昆明举办,选手示范咖啡拉花。(中新社)
1月12日,云南咖啡交易中心在普洱上线,咖啡商家查看价格指数。(中新社)
云南普洱某雨林咖啡园,苗族农民采摘咖啡鲜果。(新华社)
云南普洱咖啡豆。(取自淘宝网)
继云南咖啡交易中心1月在普洱市上线后,22位大陆煮咖啡高手1日聚集云南昆明,参加煮咖啡大赛。对云南咖啡界来说,普洱咖啡虽已供应给世界知名的「星巴克」及「雀巢」,但更重要的是让云南咖啡能打下自己的一片天。
云南省农业厅1日起举办「云南咖啡杯‧中国冲煮大赛暨咖啡嘉年华」,来自云南当地和北京、上海的煮咖啡高手陆续登场,展现技术,期盼加大普洱咖啡的知名度和影响力。比赛现场咖啡飘香,各选手依据不同产区、不同庄园的精品豆,采用不同的研磨刻度、水温和萃取时间,充分挖掘和展现咖啡丰富内涵。
建交易中心 拓版图
早在今年1月,云南咖啡交易中心上线后,采用电子资讯技术,汇聚全球范围可供交易的咖啡资源进行交易,提供集资讯、展示、拍卖、结算、仓储、物流融资等服务为一体的「一站式」交易配套服务;再延续到本次的煮咖啡大赛,目的都是为普洱咖啡铺出更好出路。
价格不振 农民兴叹
云南咖啡种植面积、产量都占大陆的98%以上,其中7成原料出口到欧洲、北美;也有不少咖啡庄园的精品咖啡豆已走出国门,在世界咖啡舞台上亮相。2015年普洱冠军咖啡豆成交价甚至高达每公斤2600元人民币(约1万3300元新台币),期待强势突破廉价咖啡的困境,创造「黑金」新价值;但多数普洱咖啡价格依然不振,反而在原料出口后,为星巴克等世界知名品牌赚走大量利润。
云南咖啡交易中心营运总监张彧指出,普洱咖啡在国际间没有品牌能见度,所以价格被压低。当地原豆多被星巴克、雀巢等大厂收购,虽然北京星巴克一杯中杯拿铁售价27元人民币,云南咖啡农只能望之兴叹。
小灵通-普洱咖啡
多数人都听过普洱茶,但没听过普洱咖啡(思茅小粒种咖啡)。云南省普洱市咖啡栽培始于19世纪末,1988年开始产业化发展,2015年全市咖啡产量3.99万吨,总产值12亿人民币(约61.3亿新台币),普洱已成为大陆种植面积最大、产量最高、品质最优的咖啡主产区和咖啡贸易集散中心。
尽管普洱咖啡提供世界知名的星巴克咖啡为原料,似乎搭上「国际化」列车,但本土咖啡产销却没有成长,且利润微薄;多停留在产业链的下游。可以看见的是,云南省仍会对普洱咖啡投入大量心力,希望普洱咖啡能够脱胎换骨,走向世界。(李锌铜)
(旺报)
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