转自:食品伙伴
近日,德国Multivac公司首次将食品高压处理技术融入到全自动包装线中,开创了一种新式食品包装方案。
作为第一家具有该技术的国际性包装兼制造公司,通过运用该技术,Multivac不仅可以进行真空包装-而且可以进行气调包装。目前,该技术已申请专利。
由于追求更加天然的产品,监管部门对企业控制微生物的要求不断增多,这两方面已成为显着的趋势,这意味着对食品进行高压处理变得愈加重要。
在高压锅内以高达6000bar压力对包装过的食品进行高压处理后,食品的货架期被大大延长。通过这种工艺,食品中的李斯特菌和沙门氏菌等病菌均会被杀灭。
原文链接:<http://www.meattradenewsdaily.co.uk/news/110211/germany____multivac_food_packaging_.aspx>
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