转自:YAHOO
台湾国立宜兰大学食品科学系陈辉煌教授,研发「抗水热融性食品包装材料」,可作为拉面、调味包等冷冻食品包装袋,直接以热水冲泡或蒸煮,包装袋可溶解食用,免去拆撕麻烦,也可减少塑胶包材对环境的污染,这项发明已获得专利。
陈辉煌研发的食品包装材料,以明胶为主要成分,用牛皮或骨提炼明胶,类似胶原蛋白成分,再利用添加交联剂、乳化剂及疏水配方,并透过披覆疏水胶复合处理技术,使这项食品包装材料,具有抗水性及热水可溶性。
陈辉煌说,很多人都吃过泡面,里头的调理包撕开很麻烦,有时还会溅得到处都是,他研发的食品包装材料,直接丢到热水就可溶解食用,它的特性在30度就会吸收空气开始软化,60度会开始溶解,目前只适用冷冻食品包装使用。
陈辉煌的「抗水热融性食品包装材料」,获邀参加台北国际发明暨技术交易展,颇受好评。他指出,速食食品市场日渐蓬勃,因应省时、方便消费需求,他所开发「热融性可食薄膜」作为速食包材,提供免拆包装的食品,可在贩卖机、无人餐厨或冷冻食品使用。
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