来自苹果日报
出版时间:2019/10/29 16:55
全国第1台鸡蛋糕自动贩卖机在板桥现身。吕健豪摄
投币、等待3分钟,香甜可口的鸡蛋糕就出炉了!全国第1台鸡蛋糕自动贩卖机,今天(29日)现身板桥,负责人吴明坤(46岁)表示,餐饮业自动化是未来趋势,所以从4、5年前就开始研发这台机器,加上鸡蛋糕算是平价国民美食,所以决定从鸡蛋糕着手。
本身从事软体设计的吴明坤,目前主业还是以软体公司为主,但仍跟他的团队不断对这台机器进行修正,他说今天这台是第1台版机,后续还会根据实际情况继续调整,也透过试营运的方式,多了解顾客对于产品的建议,作为往后调整方向的参考。
他说整个研发团队平均年纪大约在30岁,算是非常年轻的团队,因为自己有软体资讯的背景,加上对于餐饮业自动化有高度的兴趣,也认为这一定是未来的趋势,所以才会有这台机器的诞生,而鸡蛋糕算是平价国民美食,且在生产过程中也比较简单,所以才会想要先从鸡蛋糕开始。
虽然今天只是第一天进行试卖,不过他评估,未来应该可以做到一天100份的销售量。从人力面向考量,他说传统的鸡蛋糕摊子,1摊最少需要一个人力,但是透过机器的自动化经营,甚至可以达到1个人顾5台机器的生产效率,所以对于未来的前景也是十分有信心。
究竟这台机器烤出来的鸡蛋糕口味如何?今天下午就有一位民众来尝鲜,但是她认为口感与一般摊贩的鸡蛋糕相比,还是有一点差距,「稍嫌不够扎实」;《苹果新闻网》记者也在现场试吃,认为在香气及口味方面,都还算不错,但烤完后的成品较为蓬松,应该与面浆注入的量有关系。对于民众的指教,吴明坤也虚心接受,认为这些都是未来可以改善的方向。(突发中心吕健豪/新北报导)
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