来自中时电子报
卤豆集团策略长彭思舟与创业伙伴共同催生亚洲第1台热食贩卖机「妖怪移动面馆」。(卤豆集团提供)
2018年05月31日 04:10 旺报 记者李锌铜/综合报导
两种口味可以选择(左)。一次性轻便包装,可带回家或者办公室享用。(取自网易)
选择喜爱的口味,线上付款,等待45秒,一碗由机器人煮的面条就热气腾腾地出现在食客面前。这一现煮立食模式的「卤豆无人移动面馆」29日在上海正式持证开业,这也是目前大陆唯一的「冷冻现制热食」无人中式速食自动贩卖机。
卤豆无人移动面馆早在去年10月底,就已在上海白领人群中走俏,后来因超范围经营被监管部门喊停。这台结合了上海、台北、香港三地四个青年创业梦想的机器,最终在5月18日获得了上海首张「自动售货、现制现售」,热食类食品制售营业范围的食品经营许可证。
奇思妙想结合科技
上海的马齎、台北的彭思舟、宋例明以及香港的周剑光在一次闲聊中,意外催生出卤豆无人移动面馆的奇思妙想。为让创意成为现实,四位创办人曾结伴奔赴大陆许多城市,从形形色色的面中寻找灵感,也曾经四处网罗机器人、云计算、烹饪、行销等各领域的人才。如今,卤豆无人移动面馆已经发展到第四代,并在上海金山成立了专业智慧煮面自动贩卖机、无人移动面馆研发中心,成为名副其实的「中国智造」。
中国智造进军全球
「第四代卤豆无人移动面馆已经实现全套智慧化,只要设备通电,在上海的办公室中,通过资料链,就可以知道目前市场上所有卤豆无人移动面馆的状态,包括是否需要补货补水,设备是否损坏等。」马齎表示,除了大陆市场,卤豆无人移动面馆自2017年12月在美国市场登陆后,还与美国YO-KAI EXPRESS成立合资公司,将完成美国3年600台终端铺设的计画。
目前卤豆无人移动面馆单机日均销售量约为60-80碗,单机平均日均售卖率90%,上海地区已完成100点位的合作意向,今年预计将在上海、北京等地增加1000台设备。
马齎表示,除了目前北京、上海、美国市场的试点外,将不断扩张。卤豆已和香港、台湾方面接洽。他说,自动贩卖机等概念是从日本传过来,卤豆最大的愿望就是在更成熟后,将模式反向带到日本,让「中国智造」走向全球。
(旺报)
环宇食品网(Foodsourcings) 版权所有
电话:886-2-28941823 传真:886-2-28941837 信箱:viya@foodsourcings.com
Copyright Notice © 2011 Packsourcing Co., Ltd.. All rights reserved.
Powered by Foodsourcings
(本网建议您使用 IE8 浏览器观看页面,以免错误产生)