专业制造食品机械整厂设备与专业高温高压杀菌设备的金锳发公司,近年来畅销台湾、中国大陆及东南亚各地整套设备200套以上,在自动杀菌釜设备更达800套以上。受到食品安全议题效应,金锳发杀菌功能齐全的「水淋式杀菌釜」,备受国内外食品、药厂及生技业者瞩目,为业者缩短高温杀菌及冷却时间,节省能源与降低投资成本,并提高产品品质;让消费者食得安心与安全。
金锳发公司获得台湾及大陆地区压力容器制造设施型式检查许可合格的厂商,拥有「水淋杀菌方法」发明专利。近年来大力推广「水淋式杀菌釜」提升国内食品安全及品质,适用于杀菌软袋、真空袋、塑胶型盒、调理软包、PP瓶、玻璃瓶、马口铁罐等食品、药品及抛弃式隐型杀菌处理。
使用此方式杀菌过程能有效节省能源、缩短杀菌时间,该公司的「高温高压杀菌釜」,也是肉毒杆菌的克星。在台湾地区更获得生物科技业、医疗药品、水产业、蛋制品业、豆干制造业、素食业等广泛使用,让产品提高品质延长保存期限,使产业界获得最大的经济效益。
目前「水淋式杀菌釜」因产品杀菌需求分别有静置与回转二种形式,而升温、杀菌的运作过程中,因为蒸汽不会直接喷射于产品包装表面,所以产品表面不会损伤。升温采「渐进式」上升,不用担心包材温差问题,所有产品不需要做「预热动作」,节省能源及增加效率。该公司所研发的杀菌釜,杀菌釜体及热交换器均经政府授权检验机构检测合格、杀菌釜符合美国联邦食品药物管理局(F.D.A)标准及台湾食品工业研究所测试合格。
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