转自：食品设备网
有媒体曾报道过，在包括乐易购在内的多家大型连锁超市内，一些"黑食品"屡屡轻松溜到柜台上。究其原因，往往是超市对于一些联营食品柜台的管理松懈造成的。而日前，记者跟随工商南开分局执法人员在人人乐超市西湖店内查获了一起"黑食品"销售案，而商家是索要了相关证照的，那么，这其中又有什么样的奥妙呢？
读者报料 超市买点心 颜色太鲜艳
"吃了这么多年点心，就没有看到颜色这么鲜艳的。之前看过您的报道，知道这糕点里面根本就不允许加色素。可这样的点心怎么就能在大超市里销售呢？"日前，家住南开区的陈大爷向新报小崔暗访工作室讲述了事情的经过。
陈大爷说，他到超市买糕点时看到柜台内有一种类似莲花一样的酥皮点心。可无论是红还是黄，都显得十分鲜艳。之前看过新报报道的陈大爷知道，除了在糕点表面之外，是根本不允许添加色素的。
记者暗访 没有具体地址 电话没有人接
带着陈大爷的疑问，在人人乐超市西湖店的食品区，记者在糕点展示柜里确实看到了读者此前看到的糕点。这种糕点由两部分组成，下部为面粉制成的酥皮，而上部则是大量为粉红和黄两种颜色的糖。上面的颜色确实显得十分艳丽，显然是添加了色素。观看该柜台上悬挂的产品信息卡，这些糕点全部是一家名为"天津市桂香某食品有限公司"出品的。不仅如此，在相邻的柜台上，还摆放有同样标注为该公司生产的多种口味的"天津大麻花".观看包装上的信息，记者发现上面标明地点为"天津市东丽区金钟街徐庄村"，但并没有具体的门牌号码。记者按照上面标注的电话拨打，始终没有人接听。
根据上面标注的信息，记者立即与东丽区质量技术监督局食品生产监督科取得了联系。初听到这家企业名称，该科负责人就说道："如今获证的合法企业中，应该没有这家企业。"为了进一步确定，执法人员又查阅了该局的企业登记记录，最终确定该区现在已经没有这家企业。
工商出击 无证食品全部封存 已立案调查
是不是又是一起因为超市没有依法依规索票索证，导致的"黑食品"流入呢？记者将调查的情况向工商南开分局临江里工商所反映后，立即引起了该所执法人员的高度重视。放弃午休的执法人员立即赶到该超市时，大量的各种糕点以及麻花都还摆在柜台上。该店相关负责人来到现场后，工商执法人员首先要求超市出示这个厂家进场时提交的生产许可证。很快，加盖了这个厂家公章的生产许可证复印件送到了工商执法人员的面前。执法人员发现，许可证上显示的截止时间为"2014年1月16日".
记者再次与东丽区质量技术监督局取得了联系。该局食品科刘科长介绍说，根据市局的统一安排，他们每隔数月就会到辖区内的合法获证食品企业进行巡查，从来不会遗落一家。由于这家企业已经没有了生产许可证，所以才不在巡查范围，甚至根本没有印象。据科里的执法人员回忆，在至少三年前，该区确实有这家企业，但由于该企业已经不具备食品生产的要求，已经注销食品生产许可证至少三年了。此外，刘科长还提出了一个疑点，该生产许可证上标明的地址为"东丽区大毕庄镇"，而大毕庄镇在几年前就已经更名为"东丽区金钟街"，那么，新近发放的许可证上也不应该再出现"大毕庄镇"字样。
接下来，工商部门展开进一步调查，真相很快就浮出了水面。当工商部门要求糕点厂家将质监部门核发的生产许可证原件带到工商部门时，厂家根本无法提供。显然，该厂向超市提供的复印件根本就是"山寨货".工商部门还指出，在此事调查过程中他们发现，其实这个厂家与人人乐超市合作已经有数年时间了。此前，该厂也确实是一家合法企业。在最初一次合作时，超市也核查了该厂的原件。只是因为觉得是老供应商，在此后的查验时才没有核查原件。在此也提醒超市，包括生产、流通、餐饮、工商营业执照等各种证照都是有着严格时效的。在查验过程中仅仅查看厂家提供的复印件而不查看原件，就可能给一些不法厂商留下空隙。截至发稿时，鉴于超市内销售的这些食品全部都是无证生产的，工商部门已经将涉案食品全部封存暂扣，并已经立案调查处理。
