方便面饼卷曲有讲究 成型机功劳大

【中国食品机械设备网 行业动态】作为一个南方人，笔者实际上对面类的认知极为匮乏，挂面、拉面这类外型相似的面条品类总是无法准确区分出名字。但无论是方形还是圆形，只要拿出面饼看到熟悉的弯曲弧度，笔者就能一眼认出方便面。在方便面究竟怎么变弯这件事上，笔者曾一度有疑惑，年少天真时还想过会不会就如笑话中所说的那样是由针编就。直至踏入食品机械行业，笔者才了解到，方便面的卷曲主要归功于折花成型设备。
 
　　方便面出现的时间较晚，但相关工艺较为成熟，我国方便面生产企业多直接购置成套的方便面生产线进行生产。在这类成套方便面生产线中，折花成型设备用于延压工艺之后，面粉在生产线上化身巨大面饼，随即使用折花成型设备进行切割弯曲。