English | 繁体 | 简体 环宇食品网 中华食品网(版權共同所有) 环宇包装网 | 新用户?免费加入会员 | 登入 | 帮助 | 加入我的最爱 | 设为首页
环宇食品网
您的位置:首页 »  食品新闻 »  新机新品 »  “水果+咖啡”迎合年轻消费者新需求 » 

“水果+咖啡”迎合年轻消费者新需求

“水果+咖啡”迎合年轻消费者新需求
2019-10-24

转自食品商务网资讯

咖啡和水果的组合听起来可能不太寻常,但这一组合确实有潜力吸引更多消费者,尤其是亚太地区年轻的咖啡消费者。10月8日,英敏特发布最新报告显示,咖啡饮料和水果风味的独特组合正在全球崭露头角。

  英敏特全球新产品数据库(GNPD)显示,2015年7月到2019年6月间,美国市场拥有全球所有含有水果成分的咖啡新品的26%。与此同时,将近1/5的美国消费者表示,对含有果汁和柠檬汁的即饮冰咖啡感兴趣。



图源Pixabay


  英敏特研究显示,水果风味的咖啡有机会吸引亚太地区年轻消费者产生兴趣。超过1/4的20—24岁的中国城市咖啡消费者表示,更青睐口感不那么苦涩的咖啡产品;同样比例的18—23岁的泰国城市消费者则表示,愿意为能带来乐趣且有趣的产品支付更高价格——而这些创新的饮品正有潜力满足消费者需求。

  正是发现了果味咖啡的发展机会,今年,雀巢集团旗下的雀巢咖啡在亚太地区推出水果口味的速溶咖啡,利用柚子、凤梨和其他热带水果的风味,为消费者带来清新的果味咖啡。雀巢把这一混合口味的咖啡称为“混搭概念”。雀巢认为,中国市场上的所有咖啡品类都在增长,其中也包括速溶咖啡,新品果萃系列速溶咖啡可以面向更多年轻的、对价格敏感的群体。也是今年,星巴克在中国推出的8款“玩味冰调”新品,其中有不少便是果味、气泡水、冷萃咖啡的搭配,比如酸柠浮冷萃是冷萃咖啡加入了柠檬汁和枫糖威士忌酒香风味。Costa咖啡的今年新品——菠萝气泡冷萃冰咖啡和草莓戴吉利冷萃冰咖啡,也是水果与冰咖啡的搭配。

  英敏特认为,为进一步推广果味咖啡的概念,亚太地区的咖啡品牌可以考虑在咖啡中加入气泡水,以此带给消费者更多的体验。而就在今年5月,农夫山泉已经宣告其创新产品的诞生——碳酸咖啡。其研发部门认为,气泡咖啡可以作为差异化的创新产品,进入竞争激烈但是高速增长中的咖啡赛道。“咖啡搭配碳酸气泡,能让咖啡变得更加轻松、新奇和有趣。”

  英敏特认为,目前,快消渠道的果味气泡咖啡在亚太地区仍然少见,品牌可以借鉴来自餐饮渠道的产品创新作为灵感来源。此前,肯德基在中国推出香柠气泡冰咖啡和西柚气泡冰咖啡,印度尼西亚的一家咖啡馆则推出了柠檬气泡咖啡。事实上,对于快消渠道的咖啡企业和品牌而言,包括咖啡馆和连锁奶茶店在内的整个餐饮行业,都是果味咖啡产品研发和创新的灵感来源。


本文转自[食品商务网],原文:
https://news.21food.cn/58/2893123.html

版权声明: 
本站文章版权属于作者本人,如发现侵权行为,请立即告诉我们,我们将会在查证后第一时间删除。
相关新闻 更多 »
关于我们 | 贸易手册 | 使用帮助 | 支付方式 | 诚聘人才 | 交换连结 | 广告刊登 | 联络方式