食品生产过程中,食品生产环境、食品原材料及加工过程的的监控是食品质量与安全的保障,由于食品储运过程时间并不是一个短期问题,但食品保存中的相对平衡湿度又是保证食品安全的一项重要指标,相对平衡湿度直接影响菌落的生长。
不同的食品行业,控制点及参数各不相同,如:水产品,由于水产品含水量高,容易腐败变质,应严格检测其温度及水活性。 冷冻食品生产过程中的冷冻工艺对温度控制要求高,细菌的污染和繁殖的防止关键在此。果汁、冷饮、奶制品等生产过程温度、ph等控制。油炸食品的中心温度、煎炸油的油温及极性组分的控制。
附赠防水保护套、电池、出厂报告
testo 106 食品温度计,具有反应快、精确度高的特点,实用的 Auto-Hold功能,测量完成自动锁定测量值。
testo 106 适用于食品生产、餐饮、饭店、工业厨房、超级市场的快速温度测量。
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