铨麦触控式电烤炉 节能环保

来自中时电子报

铨麦烘焙机械推出的触控式电烤炉，强调烘焙效果佳、产品上色均匀与节能环保的特色，广受烘焙业者的青睐。图／业者提供

台湾引领生产制造烘焙机械先驱者铨麦烘焙机械，研发具备节能环保的触控式电烤炉（ECD系列），可烘烤可颂、丹麦、欧式面包、吐司、酥皮类及中式糕点等，广泛运用于面包店、烘焙教学教室与中央厨房工厂，目前一之轩、米塔、哈肯铺、布列德、品谷、奇享、来来等知名面包店皆是爱用者。

铨麦烘焙机械总经理罗胜德表示，ECD系列电烤层炉运用电热式加热，可分别控制上火与下火的加热温度；当设定温度到达时自动停止加温，并持续维持温度。数位式控制面板可依据加热需求调整火力大小，可节省能源与电费。

电烤炉ECD系列采用触控式设计，可设定24小时开机功能，上班前可达到先预热的需求，并搭配开机数天的实际工作需求，让生产作业顺利进行。具有设定自动开机与关机功能，可直接设定烘烤时间与提醒功能，炉内有设置照明灯可确认烘烤状况。为满足客制化需求，可另外安装蒸气发生器，节省更多空间。

铨麦不只专精开发硬体机械设备，近年来更致力领先业界突破烘焙软体技术服务，培养专业烘焙师傅运用新技能，改善烘焙技巧开发创新口味，并凭藉多年的经验以专业烘焙顾问的角色，协助客户进行开店计画。

铨麦秉持「全卖」的企业经营理念，以「铨麦」自有品牌立足于台湾，坚持在台湾生产制造。近期持续挹注资金投入兴建厂房及设备，计画成立技术研发中心，能有效提升机器品质及生产良率，并提高整体竞争力。

铨麦以诚信提供优质产品以及全套的烘焙解决方案外，藉由整合软硬体的丰富经验与能力，透过客制化的烘焙技术协助客户双赢。罗胜德指出，未来持续精进烘焙硬体设备，并提升软实力，让铨麦的优良品牌扬名国际。

(工商时报)

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