◎台湾包装(中华食品)/ 高弘儒、谢玉翎(整理)
◎百城机械企业有限公司，创建于1996年，为一专业包馅机制造厂及销售公司，在国内长期受到食品厂的推荐与支持，百城相信唯有做好品质控管才能受到广大客户的肯定认同，进而达到企业永续经营方针。台湾包装特别专访蔡承谚总经理，请他分享自信的食品机械与在台湾稳健走过二十年的经验分享。
◎KN511
改变日系机种独占局面
早期食品机械绝大部分都由日系机种所垄断，然而日本经营方向则是不断推陈出新，以汰旧换新的方式鼓励客人不断购买新机种的机械，售后零件供给相对较为薄弱，常使厂家因为买不到零件更换，迫使购买新机增加成本负担，机械如有定期做好保养工作，机械的使用年限甚至可超过20年。日本经营理念不同，导致国内厂家对日本机械又爱又恨，百城因此看到了客户们的需求，做好零配件供给这一方面，专业认真负责的态度满足每位客户的需求。
一步一脚印稳定成长
台湾工业技术民国90年代尚未比日本成熟，而食品机械的需求量随市场变化而大增，百城是机械起家，便着手研究日本各式各样的食品包馅机械，万丈高楼也是平地起，坚持着台湾人像牛一样的务实的精神，不断投入相当多资源，维修拆解复新中古日系机种将近千台的实力，一步一脚印了解日系机种的「眉角」，学习优点改善缺点，使产品更贴近客户需求。百城日后也不断的研发创新，于国内外都有陆续申请很多的专利，对公司意义非凡。百城机械销售的包馅机，即使是中古复新机亦享有一年的保固服务，奠定了客户对百城机械的肯定与嘉许，这是身为百城人的骄傲。
台湾精品根深中国
为了能更迅速提供服务给大陆的厂家，百城先是在东方之珠上海设立办事处，由上海办事处开始将百城的商品销售到各省去，百城在中国培训了不少销售及维修服务的人才，百城的品牌也在中国大陆扎了根，登陆前哨战为何要说的如此严肃，开扩海外市场的风险高，失败的案例很多，虽然与中国大陆比邻，进出口方便性高，但是机械成本重、税金高。MADEIN TAIWAN的品质虽然优于MADE IN CHINA， 而便宜的山寨机也造成台湾同业不少的困扰，而百城能在大陆红海中杀出重围就是靠着在地生产降低成本，共同的质量方针「提升品质，客户满意。」使百城在中国大陆也成了食品包馅机的名牌。为了要服务更多客户、扩大厂区，决定在距离上海1小时车程，离周庄古镇不远处吴江市汾湖经济开发区作为百城机械在苏州的营运部，同时在广州设立办事处。在大陆深耕多年的百城机械，受到很多知名大厂的支持及选购，由台湾所设计开发的HM-168遍及大陆地区，「食品自动包馅机」成为了百城机械另一个代名词。
◎HM-168白铁款(有盖)
新总部落成让客人备受尊贵
百城一直以制作精品的方式，来生产食品包馅机。新厂完成后，人员也扩大编制，生产也会提升，如遇到客户订制大量机械时，可在最快的时间内完成交货。当客户来访时，新厂有规划舒适的接待空间，产品试机的区域也更为宽敞。能提供多组客户同时来厂试机，或携家带眷来厂试机的客户，在家属想休息时本公司有准备舒适安全的休息室能让家属先行休息，让客户有宾至如归的享受。新厂特地邀请知名装潢设计师操刀设计以五星级饭店的元素来构思内部格局，以精品店的概念来设计外观，跳脱传统工厂铁皮屋的既定印象。
设计、开发 、质优、多用途
不断的设计与开发才能改善现有产品缺点，使产品更能贴近客户的需求。由维修日系机台累积20年超过千台的经验，依客户需求不断设计改良，并获得多国38张专利证书，百城的用心就是对客户最好的保障。一机多用途且能节省成本，产品多变化，生产的食品能在市场上畅销，是每间食品生产工厂的希望。百城为了让客户原本手工制作的食品改成机械生产，除了设计开发专门的生产线之外，为了增加经济效益达到一机多用途的目的，设计开发了多款配备、模子，使同一机械可生产不同的产品，帮助客户打通更多市场通路。这种客制化的设计开发能力，才能和客户长期合作，达成鱼帮水水帮鱼，双赢局面。
价钱公道、用的安心
日本进口包馅机械，多由国内的贸易商进口，由贸易商提供服务。贸易商对机械零件的库存量不多，没有库存到的零件就需由国外进口，成本高又耗时，除非客户自行库存，否则很容易造成生产线因零件缺乏，无法运作造成损失。进口机械价格昂贵，零件也不便宜。百城机械和进口机械相比，有相当的价差，零件在台湾生产库存充足，交货迅速。客户取得价钱公道，也最安心。
