泡面加维他命E 抗氧化每日摄取不宜超过1,000毫克

泡面加维他命E 抗氧化每日摄取不宜超过1,000毫克
2014-08-08

有些民众以为维他命E可做为防腐剂，其实正确应是抗氧化剂。因为微生物生长需要水分，以泡面为例，泡面制作过程经过榨干已经没有水分，其实并不需要防腐剂，之所以添加维他命E，主要是泡面中含有脂肪，因此添加维他命E避免脂肪氧化。长庚医院肾脏科医师颜宗海表示，食品中若含有脂肪，经氧化很容易坏掉，例如泡面、油品放久了，就会产生油耗味。而维他命E可当作抗氧化剂，防止脂肪氧化，一般大多用于泡面、葵花油等植物油产品中。根据卫福部规范，每300公克食品中，不能含超过18毫克维他命E；成人每天维他命E最大建议摄取量为1,000毫克，如果过量，恐导致全身性出血，例如牙龈出血、肠胃道出血、月经量多等。另外，本身有心血管疾病、服用阿斯匹灵民众，若服用过量维他命E，也会增加出血的机率。

重点新闻

»在家防疫！食品电商业绩增3倍

»中餐出国门业者盼勿失原味

»方便火锅野蛮生长问题多现加热包暗藏安全隐患

»包装奶茶掀热潮没喝过这几款别说你是奶茶控！

»卖小吃发大财隐形富豪在民间

»白酒市场热辣辣啤酒市场冷清清

»年味地图揭密陆人爱红色菜

»迪澳生物：用DNA检测技术让掺假肉无所遁形

»那些厂商都没说的事　保健食品乱吃恐低血糖、内出血

»研究显示：吃钙片护骨不伤心！

泡面加维他命E 抗氧化 每日摄取不宜超过1,000毫克

泡面加维他命E 抗氧化每日摄取不宜超过1,000毫克