2014年最可能受欢迎的10种食物

转自：海外网

柠檬

这种柑橘类水果到处可见。“它们能够唤起我对柠檬货摊以及柠檬酒吧的记忆，”莱斯集团——全球领先的食品咨询购公司——餐饮副总监卡兹亚·扬科夫斯基（Kazia Jankowski）说。

在做调和蛋白或者蛋白卷时，不要把蛋黄扔了！鸡蛋中的大多数蛋白质都集中在蛋黄部分。此外蛋黄还富含珍贵的脂溶性维生素,单不饱和脂肪酸，磷，铁等微量元素,对人体生长都十分有益。

随着消费者对无谷蛋白的需求日益增长以及人们对减少白色碳水化合物日益增长的期盼，各种新产品也不断涌入市场。大型的零售商向消费者极力推荐意大利宽面条、藜麦。专卖店对卖意大利面条也特别感兴趣。“意面做起来简单，但味道很美味。吃意面的时候搭配少许橄榄油和蒜头的话会更好吃，” Noodles & Company的首席主厨说。

这种食品不仅仅适合那些黄油乳糖不耐症的人或者素食主义者：今年，消费者更期待市场上能呈现更多不含乳制品的酸奶、冰淇淋以及奶酪。你可以试试：用杏仁乳煮燕麦粥或者用腰果奶油做奶油芝士酱。

餐馆会用酒、咖啡取代水去煮出或者蒸出食物的蛋白质。“要想吃到舒适可口的食物，试试用啤酒蒸德国式小香肠吧，” Smashburger的创始人汤姆?瑞安（Tom Ryan）建议说。

很多高级餐厅的主厨都认为地中海式餐饮健康而又美味。2014年，时髦风尚的领头人都会追求土耳其、以色列以及其他中东地区的食物。“你可以试试将季节性蔬菜及鱼类和中东草本植物搭配食用，”扬科夫斯基说。

独立烹饪协会的成员有从台湾来到上海自己创业的；也有因为孩子而放弃事业、开始为孩子制作甜品，从而开启了甜品事业。而一个纸杯蛋糕也勾起远渡重洋的年轻人们思念之心。纸杯蛋糕将带消费者走进纸杯里的幸福人生。

奶昔配热狗？随着美国人口味的不断变化，食物的原材料种类了不断变化。“有没有什么食物比烤火鸡更吸引人？” 芝加哥INA'S饭店的老板兼主厨艾娜·平克尼（Ina Pinkney）问完回到说，“如果你想让烤火鸡尝起来更美味，那你可以尝试在烤的时候加酒和酱油。”

海带是一种味道可口的食品，既可凉拌，又可做汤。但食用前，应当先洗净之后，再浸泡，然后将浸泡的水和海带一起下锅做汤食用。这样可避免溶于水中的甘露醇和某些维生素被丢弃不用，从而保存了海带中的有效成分。海带富含碘和碘化物，有防治缺碘性甲状腺肿的作用；海带氨酸及钾盐有降压作用；藻胶酸和海带氨酸有降血清胆固醇的作用；热水提取物对于体外的人体KB癌细胞有明显的细胞毒作用，对S180肿瘤有明显的抑制作用，并能提高机体的体液免疫，促进机体的细胞免疫，昆布多糖能防治高血糖。

“随着消费者日趋转向工业化养殖，他们会寻求更多可再生的蛋白质来源，例如，自由放养的家禽、纯吃草的牛、羊和鸽子，”扬科夫斯基说。像BareBurger之类的连锁店已经开始供应野猪、野鹿、野牛以及野鸵鸟味汉堡。