乳酸菌 LACTIC ACID BARTERIA

乳酸菌（Lactic Acid Bacteria，LAB）是能代谢糖类，产生乳酸的细菌，在自然界中，只要有动、植物活动的地方，就会有足够的营养提供乳酸菌生长。乳酸菌是益生菌中重要的一群菌丛，能增进肠内菌丛的品质。乳酸菌一直被认为是非常安全的菌种（GRAS, Generally Recognized As Safe），也是具有代表性的肠内有益菌。乳酸菌菌株也常使用于乳品、婴儿配方、幼儿食品、发酵果汁、发酵豆制品、谷类食品与保健食品等产品。