黑科技迎面袭来这些食品包装材料可以一口“吃掉”！

黑科技迎面袭来这些食品包装材料可以一口“吃掉”！
2018-10-22

　【中国食品机械设备网科技动态】也许这样一则广告令大家记忆犹新，“再看，再看，我就把你喝掉”！近日，英国伦敦一家餐厅推出了创意包子，可以让你一口把“自己”吃掉。因为客人可以将自拍头像印在米纸上，然后以标签的形式贴在包子上，这样就顺其自然地吃掉“自己”！之所以可以吃掉，关键在于米纸可以食用。其实，除了米纸可以食用，还有很多其它可以食用的包装材料。

　　牛肉蛋白质包装薄膜

　　据悉，美国科学家通过不断的研究，最终研发了一款可以食用的包装薄膜。让人们想不到的是，这种包装薄膜外形虽然和塑料相差无几，但性能却比塑料强大的多。更重要的是对于这款包装薄膜，它可以连同食品一起被吃掉。该包装薄膜的原材料是一种名为酪朊的牛肉蛋白质，其本身没有任何的味道，但却可以制成各种口味的产品，还可以加入维生素、益生菌等营养元素，让它变得既美味又营养。

　　此外，这款薄膜在于它防止食物氧化的能力，至少是塑料包装的500倍，换句话说，超强氧化阻隔层能非常有效的防止食物变质。除了它的防氧化能力外，它的生物降解能力和可持续性远高于塑料袋。它绿色环保，不会对环境造成污染。当前，科学家还在研究它的其它用途，其中包括可溶于水的包装或者防水的一次性包装，同时也在致力于降低价格成本。

　　胡萝卜可食包装纸

　　笔者了解到，英国开发的这种包装纸是以胡萝卜为基材，添加适当的增稠剂、增塑剂、抗水剂，利用胡萝卜的天然色泽，制成价廉物美的可食性彩色菜纸，其包装纸是一种可食性的彩色纸，具有较强的柔韧性和一定的防水性，又兼有包装功能和食用功能。另外，这种胡萝卜可食包装纸可用作盒装食品的个体(内)包装或直接当作方便食品食用，不仅能够减少环境污染，又可以增强食品视觉美感，进而诱发消费者的食欲。

　　与此同时，该菜纸的膳食纤维在加工生产中相当稳定，制作出的“食品纸”包装产品营养损失很小，并且含水量小约10%，便于储存和运输，它不仅大大提高了蔬菜的附加值，更重要的是解决了蔬菜易腐烂、不易贮藏的问题。目前，以蔬菜为主要原料制成的绿色可食性包装产品，是一种非常好的休闲食品与高级食品包装材料，为此蕴藏着很大的市场需求和开发潜力。

　　酱泥包装薄膜

　　据了解，俄罗斯研究人员从多种蔬菜浓汤和水果酱中提取出天然成分制作出包装薄膜，这种保鲜膜不仅可以用于储存、加热各种食物，还可食用，且耐用性不亚于聚合物薄膜。此外，这种纯天然薄膜能够延缓所包裹食品的氧化过程，也将有利于解决废物处理难题，可以说，这种可食用包装在全球范围少有。

　　牛奶蛋白薄膜

　　美国国研究人员已研制出一种用牛奶蛋白制成的薄膜，可以和包在里面的奶酪一起吃掉，用牛奶蛋白制成食品包装袋，不仅可以防止食物变质，还可以减少大量垃圾填埋场里的塑料污染，同时，将蛋白质薄膜喷涂在麦片上，代替通常加糖令麦片更脆的做法，这或许是一种有利于减肥的健康方式，可极大减少糖的摄入量。

　　豆腐渣包装纸

　　国外有公司推出了一种用豆渣生产可食用纸，这种可食纸在食品工业中的用途十分广泛，例如作调料包装纸、糖果薄膜纸、饼干、饮品内包装纸等。由于这种纸的特殊工艺，可以在水中或唾液下溶化，因而不必撕碎可直接食用，并且有较高的营养价值。

　　小结：通过研制开发创新的食品包装形式，代替生活中所依赖的不可降解，不能持续发展的包装材料，比如一次性塑料袋、标签、塑料饮料杯、盖子、吸管和瓶子等，是解决食品包装废弃物污染与环保这一矛盾非常有效地途径，也是食品工业新科技发展的重要趋势，让我们一起拭目以待吧！

文章链接：中国食品机械设备网 http://www.foodjx.com/news/detail/132230.html

黑科技迎面袭来 这些食品包装材料可以一口“吃掉”！

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