乳业品质升级势在必行

乳业品质升级势在必行
2019-11-27

转自食品商务网资讯

凯度消费者指数研究北方区总经理赵晖表示，中国快消品市场较去年上涨5.4%，消费升级得益于生活方式提升与需求的转变。从数据来看，液态奶年度微弱增长，但仍高于食品饮料总体2.3%的增速。户均需求仍是增长阻碍，市场增长依然是依赖家庭自然增长及均价的持续提升。“虽然行业存在着液态奶年度微弱增长等挑战，但是市场仍存在新零售时代下市场增长驱动等发展机遇。”

图源Pixabay

　　赵晖认为，新形势下乳业面临的挑战主要有以下几个方面：一是从购买量上看，存量竞争愈发显着，竞争程度加剧。二是终端促销投入也越来越大，促销效率需要更科学的评估。三是大卖场和连锁超市仍是最主要渠道，但比重持续下降。小超市、便利店、网购等便利型渠道增长迅速，这也使得企业获客成本增加。因此在新零售下，要把重点从中低端品类向高端、健康品类转移，从健康、口感等多方面切入，迎合消费者需求。此外，对于乳企来说，打造具有差异化、物超所值的高端产品仍是关键，要积极迎合消费者健康诉求，做好产品的加减法，满足消费者的追求。

　　郑波指出，国际贸易格局不稳定、国内生鲜乳生产成本加大、二胎生育潮不及预期、人口红利正在消失、产业链利益分布不平衡、环保压力增大、高端技术和装备过度依赖进口等问题，都亟待乳企去解决。

　　乳业专家宋亮认为，新时代下中国乳业肩负着三个使命：“首先，中国乳业需持续、专业地为消费者提供优质营养品；其次，中国乳业肩负着带动农副产品发展的使命；第三，中国乳业要承担引领中国食品产业走出去，孕育具有国际竞争力的企业责任。”

　　伊利集团副总裁赵昕表示，在中国经济迈入高质量发展阶段的新时期，中国乳业面临着新的发展形势。首先，面对消费升级、健康化的市场发展趋势，乳品行业品质升级势在必行；其次，产业一体化加剧，大业态发展成为趋势；最后，中国乳业加速融入全球乳业，亟待提升国际话语权。

　　在新形势下，能否把握住乳业新旧动能转化的这一重要节点，培育新动能，构筑新业态，推动行业健康可持续发展，成为摆在乳企面前的首要问题。赵昕表示，其中，“一高两新”是乳业实现高质量发展的必然路径，即以品质为核心，推动乳业高质量发展；以创新为驱动，激发乳业发展的新动能；坚持开放，构筑行业发展新业态。

本文转自[食品商务网],原文：https://news.21food.cn/35/2893523.html

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