制冷功能成咖啡卖点创新品定位、技术样样不能少

制冷功能成咖啡卖点创新品定位、技术样样不能少
2018-08-24

【中国食品机械设备网科技动态】最近行业中的创新新品可谓是看点十足，有自带制冷功能的咖啡罐，有零酒精、卡路里的啤酒。这些创意食品的背后都是强硬的生产工艺、技术设备、完善设计在支撑，本文将对这两大创新品做一简要分析。

　　咖啡罐自带制冷功能

　　据了解，7-Eleven 便利店即将上架自家研制的冷萃气泡咖啡饮品，其最大特别之处在于这款产品咖啡罐自带制冷功能，消费者只要翻转咖啡罐底座，听到嘶嘶声后等待90秒，咖啡温度就会自动降低30度。

　　7-Eleven 推出这款咖啡在笔者看来有一定需求，因为咖啡是一种会随着温度变化而改变味道的饮品，很多爱喝咖啡的人非常偏好于冷咖啡，这款带制冷功能的冷萃气泡咖啡正中下怀。另外，据笔者了解到这款咖啡的包装及技术都十分符合环保主题，如咖啡罐可以实现百分百回收，自冷技术采用的是大气中现存的二氧化碳，不会对环境造成污染。这些看点都让这款咖啡“诱人”十足。

　　说到制冷，在食品生产行业中这是相当重要的一个步骤，冰淇淋、酸奶等产品的运输储存都离不开冷链；冷库构建也要配置专业、优质的制冷机......制冷在食品行业中无处不在。比如在挤奶环节，需要用到牛奶制冷罐，主要作用是用于冷却和贮存鲜奶。该设备的使用可以让原奶迅速降至所需温度并保持恒温，从而防止细菌繁殖危害品质。

　　零酒精、卡路里透明啤酒

　　三得利在透明奶茶喝柠檬茶后，又将于不久在日本市场推出透明啤酒。这款新品啤酒号称“零酒精、零卡路里、零碳水化合物”，这么一看就是啤酒风味的碳酸饮料。这款酒的定位人群十分广泛，就算在会议中、运动后也能照常畅饮“啤酒”。

　　事实上，定位对于一个产品来说很重要，就像上述提到的新品，虽然是啤酒但把它注入了零酒精的概念，使得更多人群、环境可以享用，定位就是让爱喝啤酒人可以尽情享受。再如雀巢之前推出的巧克力棒，用全新的减糖技术制成，让想吃怕胖的朋友也能享受美味。还有家国外公司推出可调节血糖的气泡水，使糖尿病患者可以饮用。从这些例子来看，生产企业在产品创新最初就要打好定位，好比偶像团体中唱歌、跳舞、RAP担当一样，这样才能取得深刻印象。

　　光有定位当然不行，获得消费者认可还得用实力说话。灌装机、发酵罐、巴氏杀菌机等都是啤酒生产相关机械设备，对品质保障有重要作用。制造企业不断提升设备质量、性能以确保在激烈的市场竞争中脱颖而出。比如百沃机械的啤酒易拉罐灌装机，运转可分为热灌装和等压灌装含气饮料这两种，根据客户要求来设计远程遥控系统，真正做到定制化。除了单机设备，不少制造企业都有全啤酒生产线，整条优质构成、设计为生产企业的产品质量助力。

文章链接：中国食品机械设备网 http://www.foodjx.com/news/detail/131253.html

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