蒸煮锅采用蒸气加热和电加热两种,内外层中间有保温层,防止热量流失,锅的上部装有注水管和溢流管,清洗时下部有排水阀,蒸气进口有电磁阀控制,此设备可蒸煮肉食品,或作二次灭菌,整体全部采用优质不锈钢制成。
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