食品鲜度保持剂(酒精包，小嵩酒鲜)
1.防止食品长霉抑制微生物繁殖。
2.防止食品表面硬化干裂，保持食品柔软新鲜。
3.抑制海鲜类加工制品变质、变色。
4.使用简单方便，清洁又安全。

酒精包原理：
酒精本身具有优异之抑菌效果，如：霉菌、大肠杆菌…等均可有效防范。
运用先进技术，将酒精制成粉末状，可使酒精按一定速率挥发，而达到抑菌保鲜效果。

保持湿润不会破坏产品结构，可维持产品湿度，营养不流失。
无刺激气味可配合产品调整气味，减少酒精的味道且完全不影响抑菌效能。

适用的对象：
蛋糕、年糕、麻糬…等。
水分活性值<0.85之食品均可适用，而水分活性大于0.85者仅需增加用量即可。