孔圆滑、无毛边、不易割破鸡、鸭皮，而确保其品质。
< 操作流程 >
1. 请先使用烫毛机，将鸡(鸭鹅)软化， 或准备大锅(可以放下整只的大小)，并放入水加热。 2. 水温达摄氏50度以上时，才杀鸡(鸭鹅)， 水温达60度时，将火调小控制约60度，放入鸭鹅浸泡搅拌约240秒。 水温达65度时，将火调小控制约65度，放入鸡浸泡搅拌约90~100秒。 3. 将鸡(鸭鹅)放入脱毛机，并同时冲冷水脱毛。
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