花草茶称为Herb Tea，指的是将香草植物的花、叶、根、茎、果实等部位乾燥后，冲泡而成的饮品。花草茶虽名为「茶」，但与东方人熟知的冻顶、乌龙等茶品大异其趣，因此早已成为欧洲人日常饮用的健康饮品。

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