百家珍酿造食品股份有限公司
西元 1973 年 (民国 62 年) 初，毕业于中兴大学农化系的江良山先生深知「醋」有益人体健康，于是便一头栽进健康醋的酿造世界，创立了「百家珍」健康醋品牌。
创业之初本着维护全民健康的宗旨，以专业的酦酵技术默默的钻研有助维护人体健康的醋品，更致力于推广醋是健康饮品的新概念，突破了醋是调味品的传统观念，于是成功研发出以「健康醋」作为饮品的创举，在国内开启了饮用健康醋的风气，也为「百家珍」立下深厚的市场根基。
而江良山先生经营事业一路走来所秉持的一贯精神就是「坚持」，坚持最专业的酿造技术、坚持最好的品质、坚持给顾客最完善的服务，正因为这股坚持而带着「百家珍」成为专业健康醋市场的领导大厂，更不断荣获国家产品金牌奖，产品行销台湾、中国大陆、香港、东南亚、英国...等地。
百家珍以优良的生化科技产制出含有多种且完整有机酸的健康醋，有助于人体新陈代谢的顺畅运转，对健康维护极有助益，口感佳，消费者乐于接受，极富市场潜力。放眼 21 世纪，百家珍将逐步把这股有助人体新陈代谢顺畅运转的健康概念推向全世界，对人类的健康做出贡献。
