外卖改变生活 5成用户减少下厨

来自中时电子报

大陆民众展示用手机外卖APP订到的餐点。（新华社）

2018年02月01日 04:09 旺报 记者黄冠智／综合报导

济南外卖小哥不畏风雪送餐。（CFP）

最受欢迎的6项外卖菜品

大陆外卖发展迅速，不仅从办公室深入民间，如今也登上高铁、消夜、年夜饭。短短4年用户规模就从1.1亿人增长到3亿人，送餐时间也从2015年的38分钟，缩短至2017年的28分钟；显现出外卖平台在百家争鸣的情况下，不仅菜品更多元，配送时间也变得更严格。

据《2017中国外卖发展研究报告》指出，去年线上订餐用户人数，从2013年的1.1亿人变成3亿人。大陆大数据分析公司易观分析师杨旭说：「虽非所有用户都很活跃，但就总体数据观察，每月活跃用户约8000万人。」

菜品推陈出新

外卖平台竞争激烈，让菜品不断推陈出新，北京某网路公司工程师赵干说：「以前加班都只吃面包、泡面，现在外卖，除了汉堡、披萨等快餐，还有寿司、麻辣小龙虾等特色美食。」中国烹饪协会副会长冯恩援也表示，近年送餐平台的增速，超过餐饮业整体成长速度，改变消费者的用餐习惯。

不仅菜品多元、品质高，平台送餐时间也越来越快。美团外卖指出，该平台订单配送时间，从2015年的38分钟，缩短至2017年的28分钟。除了美团，饿了么、百度外卖等平台，也把送餐时间降到30分钟内。

妈妈赞价格很亲民

赵干说，「平台对外卖配送时间日趋严格！曾有外卖配送超时的经验，当时平台不仅让我免单（免费），更赔偿同等金额的现金。」

如今外卖也改变民众的生活、观念。大陆调查指出，使用外卖平台后，有52%的用户下厨次数减少；外卖日渐普及也让35%的用户可接受租屋处没有厨房。家住上海静安区的刘妈妈（化名）就说：「外卖价格很亲民！如果平时上班太忙，孩子叫外卖就能解决正餐，寒暑假期间也不用担心小孩饿肚子。」

(旺报)