烘焙机械行业需修炼内功走科技创新之路

烘焙机械行业需修炼内功走科技创新之路
2016-08-15

【中国食品机械设备网市场分析】近年来，烘焙产业在国内取得了良好的发展态势，国内消费者对烘焙产品的接受程度也越来越高。但是跟外国的烘焙技艺相比，中国仍然处于落后，在市场竞争不断加剧的背景下，烘焙技艺上的提高创新成为产业发展的关键。　

烘焙机械行业需修炼内功走科技创新之路

　　在低价竞争的不良市场环境下，众多的国内烘焙机械厂商和品牌并不突出，技术创新缺乏，严重依赖国外先进技术，缺乏核心竞争力。同时，人力成本的上涨，加上原料的上涨也大大增加了许多企业的成本压力。由以上现象可以预见，集约型的发展模式必会是不少烘焙机械企业的未来发展方向。
　　
　　由粗放经营向集约经营转轨，即改变低技术含量、低管理水平、低经济效益的方式，走向高技术含量、高资金含量、高管理水平、高经济素质、高经济效益的经营方式。
　　
　　烘焙机械行业需修炼内功
　　
　　走集约型发展路线，首先需要做到的是要转变观念，树立长远发展的观念并制定可行的目标和计划。同时，烘焙机械企业需要从价格竞争中走出来，转向修炼内功。着重产品结构的优化、产品品质的提升、核心技术的掌握和创新以及企业品牌影响力的扩大。当然，这一系列转变需要企业进行较多的资金投入，对此，烘焙机械企业也需要根据自身情况，对未来的投入产出比作出科学的预估，从而有选择地投资，进行逐步过渡。
　　
　　练好内功、加大科技投入是烘焙机械企业国际化的基础。所有从事烘焙机械生产的企业应清醒地认识到，未来烘焙机械竞争的核心是科技含量。企业只有加强科技投入，不断提升产品技术含量，开发安全有效、有特色的高技术产品，从低层次的价格战和广告战中走出来，转向高层次的技术战，才能缔造出品牌，走向主流市场。
　　
　　多元渠道提高经营效率
　　
　　集约化经营以提高效益为最终目标，走集约型发展路线，务必要向"低投入、高产出"的经营目标而努力，这需要烘焙机械企业从多个方面来着手进行变革。
　　
　　一方面，企业需要不断提升企业管理水平，提高管理整体效能，合理优化部门结构，避免人力资源以及时间的浪费，同时优化企业内部竞争机制，提高员工的职业素质。另一方面，烘焙机械企业不妨尝试高科技经营，大力发展计算机网络工程，通过办公工具的改良而提升经营效率。
　　
　　烘焙机械企业集中化发展
　　
　　其实我国目前的烘焙机械设备的技术含量不高，产品附加值低，主要以低端产品为主，大都处于价值链的低端，这导致紧产业链的主要利润与主动权始终掌握在国外企业手中;而且大部分紧产品都缺乏自主品牌，研发能力不足，长期以来一直以模仿生产模式为主，产品同质化现象严重，导致企业往往陷入低价竞争的恶性循环，生存状况更趋恶化。
　　
　　烘焙机械企业加强与供应链上下游企业的紧密联系，形成具有强大竞争力的集中性的烘焙机械商圈，对于一些烘焙机械商户和企业来说，对其提升竞争力，扩大市场份额，具有重要意义。

(来源：中国厨房设备网原标题：国内烘焙机械设备行业发展基础薄弱技术创新是关键)
文章链接：中国食品机械设备网 http://www.foodjx.com/news/detail/116995.html

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