日本传统食品纳豆走俏中国

日本传统食品纳豆走俏中国
2015-11-04

来源：新华网转自：绿色食品网

日媒称，现在，越来越多的中国人喜欢上了传统“日本之味”的纳豆。这股潮流的带动者，就是随着经济发展生活水平得到提高的城市居民。

    据日本《朝日新闻》网站10月26日报道，虽然近年来中日两国政府的关系持续陷入低潮，但在通过旅游等接触到了日本生活和文化的中国人之间，纳豆始终颇有人气。

    “自从吃了纳豆之后我都没生过病了！”居住在中国东北辽宁省沈阳市的郭佩环（62岁）这样说道。她两年前在网上购买了一台家用纳豆机，开始自己动手制做纳豆。制作方法为:先将500克大豆放入水中浸泡24小时，然后蒸2小时。最后将蒸好的豆子放入纳豆机里，在上面撒上市面上销售的纳豆菌，再静置22到24个小时即可。发酵好以后打开盖子，纳豆的香气便扑鼻而来。

    报道称，起初郭佩环开始吃纳豆是经一位曾在日本居住过的朋友推荐的。她表示:“最开始也觉得纳豆很臭，但是渐渐就习惯这个味道了。现在我还推荐身边的人吃呢。”她最喜欢的吃法是不配米饭，直接将纳豆与酱油、糖和葱拌在一起吃。

    虽然中国也有豆豉这种豆类发酵食品，但是却没有吃纳豆这种口感粘稠拉丝豆子的饮食习惯。以前在中国只有日料餐厅或销售日本食品的商店才有纳豆，而如今城市的大型超市里也开始销售冷冻盒装纳豆了。中国产的纳豆1包3盒，售价为人民币10元，日本产的进口纳豆，同样1包3盒则超过了20元。

    然而，对于在大众餐馆里10元左右便可吃到一碗拉面的中国，纳豆仍是一种稍贵的奢侈品。因此，在中国家用纳豆机很受欢迎，在网上和纳豆菌配套买也就100元左右。

    此外，中国的电视节目也十分关注纳豆。去年中国中央电视台曾播出了一档节目。节目中介绍称“日本人寿命长与吃纳豆密不可分”。这样的信息通过网络和口碑逐渐传开，所以现在很注重健康养生的城市居民也开始食用纳豆了。

    这股“纳豆潮”的背后，也有一部分原因是随着经济发展，很多中国人有机会到访日本，这也更加深了他们对日本饮食的了解。业界人士认为:“在中国，人们相信‘日本的食品既安全又有益健康’，这也是纳豆流行开来的主要原因。”