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  产品简介
胶体产品 / 一般胶体 > 蒟蒻粉-杨堃兴业有限公司 名称:

胶体产品 / 一般胶体 > 蒟蒻粉

 (杨堃兴业有限公司)
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蒟蒻粉

蒟蒻粉又称魔芋粉,为魔芋的块茎所提取出的多醣,主要由葡甘露聚醣组成,为丰富的膳食纤维来源,因此能够促进肠胃蠕动,加上其吸水力高,食用后容易产生饱足感,使它在食品中被广泛应用,如:素食、冲泡饮品、保健食品等相关产品中,是十分理想的高纤维、低热量食品原料。

应用范围

素食 (原料)
肉制品 (保水)
软糖 (保水)
果冻/布丁 (口感改良)
饮料 (增稠) 冰淇淋 (稳定剂)
乳制品 (稳定剂)
冷冻食品 (口感改良)
鱼丸/贡丸 (增加弹性)
调味粉 (增稠) 调味酱 (增稠)
面条 (弹性、保水)
保健食品 (膳食纤维)
胶囊 (成膜性)
糕饼类 (抗冻)

 

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