酵母萃取粉 天然调味素材
酵母萃取粉是以啤酒酵母为原料,经酵素催化分解细胞壁,经深度液态发酵、分离、浓缩、喷雾干燥而成。 抽取出酵母细胞中的胺基酸或胜肽为主成分所制成的调味料,能增强食品鲜味,能够部分或完全取代味精,并降低钠含量。 依不同的技术能够使酵素萃取物带有不同特殊风味,富有人体必须的各种氨基酸、维生素、核甘酸、谷胱甘肽,多肽等,作为鲜味剂使用提升产品风味。
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