三鹰食品有限公司

『三鹰食品有限公司』创立于西元1944年。由原创立之日据时代乡村企业「源益酱油工厂」于西元1980年更名而成。迄今己有60年历史。主要生产酱油、酱菜及调味酱等系列产品。

公司于创业初期以古老人工方法酿造「黑豆荫油」，风味绝佳，极获消费者肯定，奠定今日之基础。继于西元1983年研发酱菜系列产品，口感独特，更受消费者喜爱。因应日增之市场需求，陆续于西元1986年更新为自动化作业设备，提高品质和产能。但自动化过程中，原料处理更坚持传统，遵古法「日曝120天」酿造以秉持风味，及附健康观念－坚持不含防腐剂、味精、糖精、人工色素，以所生产之荫油产品健康成份超过国家标准。

『三鹰食品有限公司』以不断的研发、创新及超越为企业精神，产销更优良的产品，目前酱油、酱菜系列产品皆以「黑龙」、「三鹰」品牌行销全省各大通路，且于西元1987年起，为延续及发扬中国传统食品，开拓「ＡＡＡ」三Ａ品牌外销新加坡、马来西亚、印尼、泰国、菲律宾等地区，并获东南亚地区第一品牌。

董事长涂中明先生，本着「己所不欲，勿施于人」的经营态度，产销卫生、健康、安全的食品。为提升产能与品质，不断加强人员卫生教育训练，新增检验室及微生物室等硬体设备，以制造更高品质的食品及附合国际标准为目标。亦于2006年初通过HACCP国际食品安全系统认证(见以下注释)。此外，在产品外观与包装上亦同步提升。

酱油源于中国，在周朝时代(约2000年前)就有制造酱油的记载，又荫油是以黑豆纯酿造之台湾特产酱油。台湾的亚热带气候是酿作黑豆荫油的最佳地区，充足的阳光，日曝月露，酿作出的酱油风味独特，香味浓郁。虽然现今市场主流仍是一般豆麦酱油，但董事长涂中明先生对于酿作黑豆荫油的推崇与坚持，致使公司以成为荫油业界的领导品牌为目标，也期望将黑豆荫油推广至全世界，带领台湾特产酱油登上国际舞台。更期待『三鹰食品有限公司』能成为推广中华酱料的中华美食中心。