星巴克在日本东京开出全球最大烘焙工坊

转自中国包装机械门户网

继西雅图、上海、米兰、纽约之后，2月28日，Starbucks Reserve Roastery Tokyo在日本东京中目黑区开业，以2966㎡的超大面积，成为了全球最大体量的星巴克臻选®烘焙工坊。


Starbucks Reserve Roastery Tokyo选址于中目黑。由着名建筑师隈研吾与星巴克设计总监Liz Muller一同操刀，而这也是星巴克臻选®烘焙工坊首次与本地建筑师合作。结合了日本传统设计和星巴克的现代感，再搭配目黑川独特的自然环境与季节感，Starbucks Reserve Roastery Tokyo采用了与先前烘焙工坊不同的浅色木材打造。


相较于全球其他 4 间星巴克烘焙工坊，东京店显得更为柔和、细致。隈研吾说“东京拥有目黑川和樱花树的绝佳位置的地方，建造这样一个烘焙坊是绝妙的组合。”


与周围环境相呼应，Starbucks Reserve Roastery Tokyo每一层倾斜的屋檐都用条木环绕，灵感来自日本的寺庙建筑，设计师想利用这种新颖的设计手法表达出当地的文化元素。阳台则选择采用玻璃做护栏，是观赏樱花的标志地点。屋顶上的星星与R字样，正是象征了“臻选”系列（Starbucks Reserve）的“R”。


在店内，最引人瞩目的景观就是这个从一楼延伸到三楼，高达 17米的巨型咖啡豆桶。在金色烘豆机的周围还分布了 2100 朵铜制樱花装饰，借此来呼应中目黑作为东京赏樱名地的特色，整体就像是室内开满了一树金色的樱花，而每一朵花都有自己独特的形状。而开放式的吧台则是用白蜡木打造的，木纹清晰可见，整体用特殊手法衔接设计，没有使用一个钉子。