早餐战场保卫战 麦当劳推1美元三明治

来自世界日报

为了刺激消费，麦当劳最近推出期间限定的升级版早餐。（路透资料照片）


麦当劳三年前靠着全天供应早餐的策略成功带动整体销售，但也出现意料之外的问题：早餐时段的消费人潮减少，导致美国市场近几季的营收放缓。

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为了让几乎一成不变的菜单出现新意，麦当劳最近已推出期间限定的升级版早餐「Triple Breakfast Stack」，希望推动「整体式」早餐的概念，透过广告鼓励消费者把早餐搭配McCafe饮料，也正在测试烘焙产品，包括咖啡蛋糕、松饼等，另外，麦当劳也开始提供更有竞争力的方案，包括售价仅1美元的三明治。

麦当劳营收有四分之一来自早餐时段，提振早餐事业对这家连锁餐厅极为重要。竞争对手如Chick-fil-A、汉堡王都已推出新产品或方案，提升在早餐市场的竞争力。

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市场研究公司NPD集团的副总裁波塔拉廷表示，美国早餐市场正在萎缩，在整体外食市场趋软之际，过去三年来早餐时段的客流量成长已放缓。

尽管如此，早餐销售的利润仍高于午、晚餐，因为相较于午晚餐三明治使用的牛肉、鸡肉，早餐使用的鸡蛋等食材成本较低，准备早餐餐点所需的人手也较少。