冻干食品日趋多样化引领国民餐桌健康革命

冻干食品日趋多样化引领国民餐桌健康革命
2018-06-15

转自中国食品机械设备网

【中国食品机械设备网科技动态】FD冻干是一种食品生产技术，可以应用到很多食品领域，如咖啡、面食、果蔬、宠物食品等。业内专家表示，在未来的5-10年，国内冻干技术在食品、宠物食品、保健食品的应用会有惊人的增加。那么，目前市场上都有哪些冻干食品呢？

冻干食品日趋多样化

　　冻干冷萃即溶咖啡

　　日前，某品牌咖啡企业推出冻干冷萃即溶咖啡，月销量十分可观。据了解，冻干速溶咖啡在速溶咖啡里已经是一种比较常见的品类，但是用冷萃咖啡以及精品咖啡做冻干速溶产品的，十分少见。

　　业内人士介绍，冷萃咖啡是指用将咖啡粉混合在低温的水中，在低温的环境下萃取咖啡液，能够保留咖啡的纯正口感。在最近两年左右时间，冷萃咖啡已风靡国内咖啡市场，受到不少消费者的喜爱。

　　冻干面

　　之前，在天猫双十一购物节上，新三和生产的FD冻干面获得方便面类销售喜人的成绩，当天单品销售超过40万件，冻干面这一新型速食食品进入人们的视野。

　　笔者了解到，FD冻干食品是将新鲜或熟的食品速冻，放入真空的容器中，在低温条件下使食品中约98%水分升华，再用防水、防氧的包装材料对产品进行包装，并保持食品的新鲜度，加水后的食品即可恢复其本来的美味，及95%以上的营养成分。

　　新三和通过引进国际先进的冻干设备，先进的生产工艺和流程，全面保证生产过程环境的干净、卫生。同时生产全过程对产品进行实时检测监控，使FD冻干食品技术得到充分利用。

　　冻干果蔬

　　据内部人士介绍，好想你将全面推进FD冻干黑科技的落地，并且臻选当季至鲜食材开发近百种冻干果蔬谷豆，称之为“新一代健康冻干食品”，且每一款都含有红枣元素。另外，不久前，该企业利用FD真空冻干技术研发的红枣湘莲银耳汤成为网络上的爆款。由此可见，新一代的健康冻干食品开始渗入生活中，也将引领国民餐桌上的健康革命。

　　冻干宠物食品

　　除了咖啡、面食、果蔬等食品以外，在高端宠物食品领域，冻干宠物食品占据着不小的份额，对于现在家庭将宠物以家人来对待，而“健康、营养、天然、高端”产品成了他们关注的重点，冻干宠物食品是一个很重要的选择。

　　笔者了解到，在冻干宠物食品出现之前，市场上的宠物食品主要采用加热烘烤方式制成。但是这种工艺不仅使食材丧失原有风味，同时也造成营养成分大量流失。然而冻干技术的应用可以将食品中的色、香、味等营养成分得到保留，并有效延长食品保质期。

　　小编结语：冻干食品在中国的发展情况，其实对比国外的应用以及消费普及，国内还有很长一段距离。笔者相信，随着人们健康消费意识不断增强，以及冻干技术的推广应用，将有越来越多的冻干产品走入国民餐桌，满足多样化健康产品的需求。

文章链接：中国食品机械设备网 http://www.foodjx.com/news/detail/131420.html

重点新闻

»疫情推升食品价中国CPI飙8年最高

»近五年最高！今年前10个月巴西咖啡出口量达3400万袋

»报告：中国茶饮市场规模2019年将突破4000亿

»新疆规范特种乳业驼奶粉含量不得低于70%

»蒸煮炒炸皆美味！食品展「宝岛鲜渔」尝尚鲜

»台南农特产前进上海食品展

»台湾业者参与马国食品展盼点燃新南向商机

»乳业品质升级势在必行

»好消息！精酿行业准入门槛明年将大大降低

»双十一饮料行业全网销售额达6.32亿元

冻干食品日趋多样化 引领国民餐桌健康革命

冻干食品日趋多样化引领国民餐桌健康革命