月饼油水丰 外资企业也抢食

来自中时电子报

大陆月饼市场销量与销售额趋势

2017年10月05日 04:10 工商时报 黄欣／综合报导
中秋佳节礼多人不怪，大陆烘焙业者亦在此时冲刺月饼礼盒销售。据统计，月饼销售的毛利率高达60％以上，包括内外资烘焙业者都抢进市场。以台湾厂商元祖食品为例，不仅月饼销售逐年增高，其在整体营收的占比亦有所增加，显示月饼商机惊人。

界面新闻报导，今年秋节之前，有愈来愈多的外资食品业大佬加入月饼战场。除了知名连锁咖啡品牌星巴克及霜淇淋企业哈根达斯，就连亿滋国际旗下的饼干品牌奥利奥、甚至上海迪士尼乐园也都首度跨界推出自家月饼。

报导指出，外资企业之所以积极抢进大陆月饼市场，主要是月饼礼盒获利颇高。以在A股上市的烘焙业者元祖股份和广州酒家为例，其财报显示，近3年元祖的月饼礼盒销售收入在总营收占比在3成以上，2016年更来到34％。而广州酒家更加惊人，近3年月饼销售在总营收的占比更高达4成，2016年其占比达到42％。

除了月饼销售业绩不断增长，其毛利率也非常可观。报导称，2016年元祖股份和广州酒家的月饼销售实现的毛利率分别达到63.5％和61.97％，相当惊人。即便是星级酒店请月饼供应商代工生产的月饼，该礼盒的整体利润率亦可达30％至50％。

大陆月饼市场的销售潜力究竟多大？根据中商产业研究院的最新数据显示，预计今年月饼的销量可达29万吨、金额达146亿元人民币，再创历史新高。

数据指出，2012年底受到官方打奢反腐的「八项规定」影响，大陆的月饼销量在2013年、2014年显着下滑。2015年后，随着创意月饼的兴起和民众消费能力的增强，大陆月饼销量由跌转升。

此外，不仅实体店面的月饼销售增长，近年线上月饼销售金额也同步增加。淘宝数据显示，月饼的线上成交量从2012年的100万笔迅速成长至2016年的1,100多万笔，短短5年成长逾10倍。其中，稻香村、五芳斋等物美价廉的传统品牌仍然最受欢迎。

有趣的是，随着月饼的畅销，与月饼相关的专利申请亦是快速成长，其中以月饼礼盒包装的专利申请最多，占比在68.5％以上。这也反映出大陆月饼礼盒过度包装的情况愈加普遍。

(工商时报)