休闲食品行业将呈现长期稳定增长态势

休闲食品行业将呈现长期稳定增长态势
2017-07-19

【中国食品机械设备网市场分析】休闲食品是快速消费品的一类，是在人们闲暇、休息时所吃的食品。广义的休闲食品主要包括休闲卤制品、糖果及蜜饯、面包、蛋糕及糕点、膨化食品、炒货和饼干。近几年来，随着我国居民收入水平的不断提高，休闲娱乐支出逐渐增多，我国休闲食品行业也在迅速发展。据数据显示，我国休闲食品行业的零售市场规模由 2010 年的 4014 亿元增长到 2015 年的 7355 亿元，年复合增长率达到 12.9%。2016 年休闲食品零售市场规模约为 8224 亿元，到 2020 年规模预计将达到 12984 亿元，2016-2020 年年复合增长率预计可达到 12.1%。我国休闲食品行业将呈现出长期稳定增长的态势。

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　　分品类来看，糖果及蜜饯类产品占比最大，目前占整个休闲食品零售市场的约三分之一，膨化食品位居次席。休闲卤制品起步较晚，规模虽小，但近几年发展快速，2010-2015 年复合增速达到 17.6%，未来也有着很大的发展空间。

　　随着我国居民消费水平的提高，消费者群体的日益年轻化，我国休闲食品逐渐向健康化、高端化升级。从零售价格来看，我国近几年休闲食品零售价格呈逐年上涨的趋势，目前已超过 44 元/千克。2011-2016 年年复合增长率达到 3.88%。对比一些发达国家休闲食品的零售单价，我国价格还是处于较低水平。未来随着消费升级的延续，以及人们消费水平的提高，休闲食品零售价格还将会保持上升趋势，休闲食品企业盈利能力将进一步提升。

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