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生鲜电商及冷链物流助力杨梅产业发展

生鲜电商及冷链物流助力杨梅产业发展
2017-07-05

【中国食品机械设备网 市场分析】近日,中国杨梅产业发展报告2017蓝皮书发布,由数据分析可以看到生鲜电商及冷链物流的发展对杨梅产业的发展起到了极大的助推作用。
 
  本篇报告中对杨梅产销情况、杨梅产业发展情况、杨梅产业消费群体等进行分析,同时探究生鲜电商发展情况以及杨梅线上消费者的消费习惯、消费偏好等问题,明确了生鲜电商对接消费者需求升级,促进冷链物流、包装、仓储、加工产业发展,倒逼上游杨梅种植端规模化发展、产业模式升级、产品标准化,助力杨梅种植户销售产品、塑造品牌的价值。
 
  世界杨梅大国:中国
 
  世界杨梅90%以上集中在中国。日本、越南、印度、泰国和欧美等国有零星栽培。2016年中国杨梅种植面积达23.7万公顷,产量83万吨左右。其中,浙江是中国杨梅的主产地。杨梅产量和栽培面积前10的主产县,浙江分别包揽6席、7席,栽种面积更占到中国杨梅栽种面积的60%以上。
 
  最受欢迎四大美“梅”
 
  杨梅原产中国浙江,栽培历史已逾两千年,现有品种300余。其中,东魁、荸荠、丁岙、晚稻四大主栽品种的种植面积和产量分别占中国杨梅总面积、总产量的80%以上,是杨梅中的四大美“梅”。
 
  杨梅产业概况
 
  中国杨梅消费以鲜食为主,2016年杨梅鲜果消费66万吨左右(含损耗),约占产量的比例为80%,其中损耗规模达20%。杨梅加工占比约15%,出口比例不到5%。
 
  杨梅成熟期集中,对储运保鲜要求高,严重影响其销售半径,而产地产后保鲜技术水平低、冷链建设及管理能力薄弱,因此传统鲜果消费主要集中于具有杨梅消费偏好的江、浙、闽、广等东南沿海地区。
 
  随着消费者对水果的消费的要求越来越高,追求新鲜、及时,像杨梅这样需要“尝鲜”的水果,损耗率达20%的传统渠道已经不能满足需求,电子商务、新零售、采摘等体验经济是杨梅产业必须要经历的革新。
 
  互联网+杨梅
 
  如今生鲜电商平台数量超百家,线上水果销售量已达2000万吨,占全国水果销量的12%左右,比5年前增长10倍以上。供应链、市场营销推广、物流效率的提升,都在激发生鲜电商的核心竞争力,用户体验不断提升,生鲜电商已成为国内水果流通的重要渠道。
 
  80后领衔杨梅线上消费人群
 
  25岁-34岁的人群在生鲜电商消费者中占比最大,达53%,这类消费者主要为80后,收入处于增长期,愿意尝鲜、追求轻松、优雅的小资生活。其次为35岁-44岁,占比28%,这类人群多为70后,是现阶段社会发展的中流砥柱,讲究生活品质、消费理性、关注食品安全、营养与健康,但工作繁忙。
 
  同时,线上果粉集聚北上广江浙。线上水果消费者主要来自京津冀、长三角、珠三角地区等经济发达、物流仓储配套基础设施完善、消费水平较高的东部沿海地区。
 
  线上杨梅才是真“贵族”
 
  数据显示,生鲜电商平台杨梅销售价格普遍高于传统渠道,不同品牌不同产品之间价格差异大,最高可达近200元/千克,最低也有近60元/千克。
 
  生鲜电商整合上下资源,重塑杨梅产业链
 
  生鲜电商下游直接对接消费者需求的升级,中游促进冷链物流、包装、仓储、加工产业发展,倒逼上游杨梅种植端规模化发展、产业模式升级、产品标准化,助力杨梅种植户销售产品、塑造品牌。
 
  生鲜电商成就杨梅品牌
 
  品牌塑造需要产品标准化,而生鲜电商直接对接原产地资源,通过流程优化、严把品控关,将标准化程度高的杨梅从原产地及时高效送到消费者手中。同时,挖掘“农业,农人,农产品”的故事,通过品牌重塑、创意营销,为杨梅溢价,成就了诸多杨梅品牌。

(来源:iFresh亚果会 原标题:中国杨梅产业发展报告2017蓝皮书发布 生鲜电商成就杨梅品牌)
文章链接:中国食品机械设备网 
http://www.foodjx.com/news/detail/124713.html

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