来源：中国食品报
金箔酒 资料图
【慧聪食品工业网】国家卫计委办公厅《关于征求拟批准金箔为食品添加剂新品种意见的函》引爆业内热议
国家卫计委办公厅近日发布《关于征求拟批准金箔为食品添加剂新品种意见的函》，金箔在白酒中最大使用量为每千克0.02克，引起社会热议，有关专家和业界人士发出声音。
国家食品安全风险评估中心回应“白酒添金箔”
2月3日，国家食品安全风险评估中心有关负责人表示，国际食品法典委员会批准允许金箔作为食品着色剂使用。根据国际食品添加剂联合专家委员会对金箔的安全性评估，作为食品着色剂，金箔按规定使用不会影响身体健康。欧盟、爱尔兰、日本和我国台湾地区均允许金箔用于食品（包括白酒）添加。
据悉，2014年8月，有申请人向国家卫计委提交金箔作为食品添加剂新品种的申请。根据《食品安全法》和《食品添加剂新品种管理办法》规定，国家食品安全风险评估中心依程序组织安全性技术评审并上网公开征求意见，其间未收到不同意见。鉴于金箔作为食品添加剂的特殊性，为进一步广泛了解社会和相关部门意见，国家卫计委今年1月28日再次公开向社会征求意见，并将根据各方面反映的意见依法做出决定。此次征求意见截止日期为2月20日。
我国《食品安全法》第四十四条规定，申请利用新的食品原料从事食品生产或者从事食品添加剂新品种、食品相关产品新品种生产活动的单位或者个人，应当向国务院卫生行政部门提交相关产品的安全性评估材料。国务院卫生行政部门应当自收到申请之日起60日内组织对相关产品的安全性评估材料进行审查；对符合食品安全要求的，依法决定准予许可并予以公布；对不符合食品安全要求的，决定不予许可并书面说明理由。
按照《食品添加剂新品种管理办法》，食品添加剂应当在技术上确有必要且经过风险评估证明安全可靠。有业内人士认为，金箔作为白酒的添加剂不会对人体造成危害，申请人可能是出于商业上的考虑。
国家食品安全风险评估中心总顾问中国工程院院士陈君石
金箔入酒对人体健康没有影响
国际上从很早以前就开始将金箔作为食品添加剂使用。国际食品添加剂专家委员会评估认为，金箔作为食品添加剂使用是安全的，而且没有对其使用量做出限制。金作为一种金属元素，人食用后既不会被吸收，也不会沉积，吃完后会随便排出。因此，金箔入酒对人的健康没有影响，既不会危害健康，也没有助益。
在国际上，金是作为食品添加剂的着色剂使用的，是为了满足感官的需求。只是为了给消费者多一种选择，消费者如果不喜欢不选择，自然会没有市场。
国家食品安全风险评估中心主任助理研究员王竹天
金箔成为新的食品添加剂要依法而定
根据《食品安全法》和《食品添加剂新品种管理办法》，单位或个人可提出食品添加剂新品种许可申请，卫生部门在受理申请后60日内要组织相关专家对食品添加剂新品种技术上确有必要性和安全性评估资料进行技术审查并做出结论。根据《食品安全法》和《食品添加剂新品种管理办法》规定，国家食品安全风险评估中心依程序组织安全性技术评审并上网公开征求意见，期间未收到不同意见。鉴于金箔作为食品添加剂的特殊性，为进一步广泛了解社会和相关部门意见，今年1月28日，再次公开向社会征求意见。金箔是否会成为新的食品添加剂，还会根据各方面反映的意见依法做出决定。
中国食品工业协会白酒专业委员会常务副会长兼秘书长马勇
金箔入酒对行业主流产品不会产生影响
金箔入酒，每500克酒的成本只增加2—3元，售价影响有限。而且，由于中国白酒行业大多数都是纯粮固态发酵白酒，为保证其传统工艺的传承和延续性，也不会添加金箔。所以，金箔入酒对白酒行业的主流产品基本不会产生影响。
食品安全博士副研究员钟凯
金箔入酒应该打开天窗说亮话
金箔入酒的新闻闹翻了天，消费者、行业协会和专家冰释前嫌，一致吐槽国家卫计委，真是难得一见的景象。质疑的声音几乎是一边倒，有说标准被企业绑架的，有质疑金箔是否必要的，有质疑管理部门程序违规的，更有人把这件事上升到反腐、反四风的高度。实际上这件事没那么复杂，只是听起来“不可思议”，触碰了公众敏感的神经。
是否有程序问题？
金箔入酒是这几天才闹起来的，不过它在2014年8月就已经公开征求过一次意见，时间跨度为一个月，只不过公众和媒体未关注到而已。在这一个月内，标准管理部门也同期组织了专家审查，但实际上未收到任何不同意见。
要说程序问题，实际上这次国家卫计委征求意见并非常规做法，而是特例。由于未收到任何不同意见，按程序就可以批准。但标准管理部门认为，金箔入酒听起来比较敏感。上一次征求意见虽然是公开的，但实际上公众和媒体基本上没有关注，因此国家卫计委再次公开征求意见，就是希望多听听社会上的不同声音，只是舆论的反应大大超出了他们的预期。
是否有企业绑架？
按法律规定，食品添加剂申请新品种或调整使用范围是由申请人自行申请，实际就是企业申请。如果这家企业申请成功，可别以为是他的特权，其他企业都可以用，你说让谁去绑架呢，难不成是被整个食品行业绑架了？再说了，公众怕企业绑架，无非是怕不安全的东西被批准了。
金箔入酒是否安全？
黄金虽然挂着重金属的名头，但它是自然界最“懒惰”的金属之一，几乎不和任何物质发生反应。人体也无法吸收，吃多少，拉多少。其实金箔入酒无非是过过眼瘾，满足一下虚荣心。
国际和其他国家、地区对它的管理方式也可以作为其安全性的参考。比如FAO/WHO食品添加剂专家委员会
（JECFA）于1977年对金箔作为着色剂进行了评估，认为在食品中少量使用，不具有危害性，无需设定安全值，因此国际标准中是可以用的。
欧盟的评估是2000年，允许用在糖果外层、巧克力及烈酒的装饰，目前欧盟没有明确的限量规定，认为可按需使用。此外，金箔在日本、爱尔兰等国家和我国台湾也可作为食品添加剂使用。
关于古代“吞金自杀”的说法，按照拟批准的添加量，500克酒0.01克金子，实在不足以造成这种后果。
金箔入酒有必要吗？
关于食品添加剂的必要性，大多数人的理解都是有偏差的。不少人认为，“我觉得没必要，所以没必要”，但实际上必要性是仁者见仁、智者见智的，更多情况下是消费者和市场的共同选择。
以金箔酒为例，它要营造出金光闪闪、“有钱就是任性”的感觉，那金箔就是必要的，你让他用别的东西替代都没的选。对待工艺必要性的理想做法是，只要安全，你说你要用，你就用吧。但要明确标示，消费者自由选择。即使你觉得必要，如果没人买，你还会用吗？
金箔入酒助长奢靡之风？
按照征求意见的添加量，500克白酒加金0.01克，大概成本几块钱吧。当然商家可能忽悠个高价，这一点消费者要有所认识。但是归根结底，商品的定价是市场行为，有人买才有人卖。关键不是卖多贵、谁来买，而是看花谁的钱。金箔入酒并非跟中央的反腐大局唱反调。
国家卫计委应该更开放、坦诚地面对公众进一步的质疑，在继续保持标准制修订过程公开透明的同时，还要想办法吸引更广泛的社会监督和参与。对于舆论比较敏感的话题，争取把解释说明工作做到前面，回应的再快一点，只有这样才不会“众口铄金”。
科信食品与营养信息交流中心阮光锋
商家营销可能抬高价格消费者应该理性选择
黄金酒真的要来了。首先，金属金作为添加剂用于食品中并不是什么新鲜事。综合来看，金是一种正常的食品添加剂，在国际上已有应用，并不需要太吃惊。
从营养学的角度看，金不是人体必需的营养素。不过，吃黄金只要不吃多，是既无害也无益的。金的稳定性很好，在人体内不会消化，也不会发生反应，它没有任何营养价值或者味道。食用金箔后，它在体内不会堆积，会原封不动地离开人体。当然，如果吃了太多黄金，可能会影响消化或者造成肠胃不适。在这个征求意见稿里，一般人是远远喝不到这个量。即使喝到这个量，酒精的毒性也远大于金箔。
还有人担心，这种“黄金酒”会很贵。不过，如果500克装白酒只添加最多0.01克金箔，按目前市价99.99%黄金原料价格每克也就200多元，也就是说一瓶白酒添加金箔的成本不超过2元多。所以，加金箔的实际成本不会很高，但是，商家营销倒是可能抬高价钱，消费者还是应该理性购买。
国家卫计委只是征求意见稿，还没有正式批准。从食品添加剂的批准流程来看，这还只是一个阶段，如果消费者有担心，认为没有必要，可以发表意见。现在添加剂审批很重视“公益必要性”，针对这个问题，会有两种不同意见，即有人认为没有必要，也有人认为添加也无妨。所以，还是要看社会各界的反应，最后是否会正式批准也很难估计。
转自http://info.food.hc360.com/2015/02/090903879685-2.shtml
