美国研究不同鱼种中的汞含量

美国研究不同鱼种中的汞含量
2014-11-04

http://www.food.hc360.com 来源：食品伙伴网图片来源：google图库

    【慧聪食品工业网】核心提示：据外媒报道，2014年8月《消费者报告》杂志刊登最新研究指出，鱼类含有丰富的蛋白质以及大量有益大脑发育的物质，然而部分鱼种汞含量较高，孕妇群体应谨慎食用，另外还推荐了鱼的建议摄入量。

    食品伙伴网讯据外媒报道，2014年8月《消费者报告》杂志刊登最新研究指出，鱼类含有丰富的蛋白质以及大量有益大脑发育的物质，然而部分鱼种汞含量较高，孕妇群体应谨慎食用，另外还推荐了鱼的建议摄入量。

    研究指出，吃错鱼会使人暴露于高浓度汞的风险加大。研究还介绍了不同鱼种对应的汞含量，以及建议的摄入量。

    消费者报告建议，孕妇应避免食用任何金枪鱼，包含金枪鱼罐头；不再建议育龄妇女每周吃6盎司白金枪鱼罐头；将每天食用多余24盎司鱼的人划为易受伤害的群体，为他们提供建议避免汞过量。

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