豆制品抽验 不合格率27.7%

卫生局5、6月执行豆制品专案抽验计画，派员到传统市场、超市、餐饮店稽查，带回豆干、豆腐、豆浆和豆奶等101件商品检验；检验项目包括防腐剂、双氧水、甜味剂、皂黄、着色剂等项目，有28件违规。

卫生局食品药物管理处长邱秀仪说，违规产品中，多数是豆干、干丝残留双氧水，有16件，还有6件豆腐违规添加防腐剂苯甲酸，4件豆干、干丝验出苯甲酸超量，2件干丝残留双氧水且苯甲酸超量。

卫生局指出，食用过量苯甲酸恐刺激肠胃道，引起胃痛也影响肝、肾；俗称双氧水的过氧化氢是食品杀菌剂，能漂白、防腐，鱼肉炼制品、豆类制品加工过程可使用，但食品不能残留，吃下肚恐伤害眼睛、皮肤、肠胃道。

邱秀仪说，苯甲酸可用于豆皮、豆干类产品，残留标准限每公斤0.6公克以下；有件白干丝验出每公斤含2.03公克苯甲酸，是28件违规产品中超量最多。

卫生局表示，多数防腐剂、双氧水溶于水，烹调前泡水40分钟能释出，或是烹煮食物不加盖，让防腐剂、双氧水随水蒸气挥发。民众可致电1999转7089洽询，不合格名单也公布在卫生局官网http://www.health.gov.tw/。