食品业建构源头管理平台

台湾食品产业发展协会理事长詹岳霖﹙左﹚与甲骨
文台湾区总经理张永庆﹙右﹚，代表双方签署策略
联盟。图／洪锡龙

新闻来源：工商时报
有鉴于食品安全风暴频传，台湾食品产业发展协会结盟甲骨文的IT技术，共同打造源头管理资讯服务平台，协会理事长暨泰山董事长詹岳霖表示，第一阶段已有泰山及味全率先加入，预计此平台所投资的费用，至少5千万起跳，但绝对可以强化台湾食品产业的竞争力。

源头管理平台，从国际法规遵循、食品原料规格管理及食安讯息追踪的层面着手，预计将建立900项源头供应商原料规格资料要求，建立台、中、美、日食品法规资料库。詹岳霖表示，此一平台将串联海内外原料供应商、食品加工业者、国内外通路商或食品品牌大厂，预计今年有5家以上的食品厂签署合作备忘录，加入扩大验证的阶段，并在明后年，完成指标性厂商应用范例。

源头管理平台的费用，主要来自泰山及味全共同拿到的科专计划。对此，詹岳霖表示，虽然得到政府补助，但业界出资金额至少5千万跑不掉，但，相信朝此方向建构绝对是正确，对厂商绝对有利，目前泰山与味全加入后，第二阶段将引进10家，未来期望会员可以全面加入，所有资料可以与4千多家的食品厂共享。台湾食品产业发展协会会员厂包括了义美、黑松、金车、泰山、味全、爱之味等53个企业。